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以西红柿臊子面是一道融合了南北风味的美食。深受大众的喜爱，色泽鲜艳、这道菜肴口感Q弹、味道醇厚。学会如何做一份美味的以西红柿臊子面是很有必要的，在这个美食盛行的时代。下面我将详细介绍该菜肴的制作方法。
选取优质的小麦粉
因此选取优质的小麦粉至关重要，小麦粉是臊子面的主要材料。筋度高，好的小麦粉质地细腻、容易制作成筋道的面条。
调制面团
让面团变得更加柔软，揉成光滑的面团，将小麦粉和适量的清水搅拌均匀，盖上湿布醒面30分钟左右。
选取新鲜的西红柿
选取新鲜的西红柿是十分重要的、做一份好吃的以西红柿臊子面。口感更加鲜美、新鲜的西红柿汁水充足。
制作臊子
生抽，酱油等调味料，料酒、加入适量的盐、胡椒粉、将肉末和葱姜蒜末拌匀，搅拌均匀。搓揉成细长的臊子，待调料均匀后。
煮面
擀成薄片，然后切成细条状，将面团揪成小块。捞出沥干备用，加入开水中煮熟。
准备配菜
切些葱花和香菜备用，将西红柿切成小块，姜蒜切末。
炒制臊子和西红柿
加入姜蒜末炒香，将臊子放入锅中煎炒、直至微黄色。煮至软烂，接着倒入西红柿块。
倒入清水
大火烧开后转中小火慢慢煮，加入适量的清水。
加入香料
搅拌均匀，生抽等调味料，在锅中加入适量的盐、糖。使得汤汁更加浓郁，最后加入花椒和干辣椒。
烧开后加入面条
使面条与汤汁充分混合，用铲子轻轻搅拌一下，将煮熟的面条加入锅中。
装盘
再撒上一些香菜和葱花点缀、将煮好的以西红柿臊子面装盘、让它更加美味。
食材选取关键
选取优质的食材至关重要，制作美食时。新鲜的西红柿和新鲜的香料来保证美食的美味程度，以西红柿臊子面需要选取新鲜的小麦粉。
臊子的制作方法
搓揉时会更加容易成型、制作臊子时应该搓揉得越细越好、如果调料中加入了蛋清。
制作时间掌握
煮的时间过长会导致面条糊烂，口感不好、制作以西红柿臊子面需要掌握好时间。
掌握好制作的时间和方法，制作以西红柿臊子面需要选取优质的食材。相信制作出来的以西红柿臊子面一定会让您的家人和朋友惊艳、如果按照上述的步骤操作。
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