美味易做——以西红柿烧菜花（家常菜新招）

而如何让它成为一道美味的佳肴，菜花是一种营养价值极高的蔬菜，是家庭主妇们经常探索的问题。希望能为您的菜谱增添新选择、今天我将介绍一种以西红柿为主材料的烧菜花做法。

选购优质菜花的方法

质量好的菜花、首先需要选购新鲜、在制作烧菜花前。挑选时要注意：没有霉斑，外观要看起来新鲜、1；手感要硬实、2，花轴不能发软；不能过于松散，3、花苞要紧实；叶子要完整，4，没有腐烂或虫蛀。

准备食材

生抽，除了主材料菜花、还需要准备西红柿，盐，葱姜蒜、料酒等调料，糖。鲜红色泽的品种，肉质饱满，其中西红柿要选择成熟，口感更好。

洗净菜花

将叶子摘掉、将花轴留下、将挑选好的菜花用清水彻底冲洗干净。备用，将菜花切成小块。

热锅凉油爆香

倒入适量油，等油热后放入葱姜蒜翻炒出香味，将锅烧热。迅速煸炒至表面微微焦黄、然后加入切好的菜花。

加入西红柿

翻炒均匀、接着将西红柿切成小块，加入锅中。料酒等调味料、再加入盐、生抽，糖、等到西红柿出水后。

放开水

大火煮沸后转小火焖煮约10分钟，然后盖上锅盖，在锅中加入适量清水。

善加调味

并视口味再适当加入少量调味料，焖煮过程中要不时搅拌。影响口感、烧菜花的调味重点在于要让菜花入味，又不要盐分过多。

焖煮到菜花软烂

菜花软烂后就可以关火了，焖煮的时间约10分钟左右。如果觉得还不够咸或鲜美，开锅前可以尝一下味道、可以加入更多调味料。

开锅后勾芡

开锅后，使汤汁变得浓稠，可以用淀粉勾芡。再倒入锅中搅拌均匀即可，先将淀粉与适量清水调匀。

起锅装盘

上面可以撒一些葱花或香菜点缀、将烧好的菜花和汤汁装盘。十分下饭，而且口感清香，这道菜不仅外观美味。

多样化的吃法

可以在烧菜花的过程中加入其他蔬菜，土豆、如果您想让这道菜变得更加丰富多样、青椒等，使菜品更加丰富有趣，如胡萝卜。

食材的搭配

而且还可以增强人体的免疫力，菜花和西红柿的搭配、不仅口感爽脆、降低心血管疾病的发病率。对身体十分有益，适量摄入这些蔬菜。

适当掌握调味技巧

调味技巧很关键，在制作烧菜花的过程中。会使得菜花变得发软不爽口、如果加盐过多；则会让菜花变得过于甜腻，如果糖分过多。因此在调味的时候一定要注意掌握好分量。

健康美味的家常菜

是一道美味易做，健康营养的家常菜，以西红柿烧菜花。而且制作起来简单方便、它不仅口感鲜美，适合家庭主妇们在忙碌的工作之余为家人制作美食。

美味可口的佳肴、以西红柿烧菜花是一道简单易做。才能制作出口感鲜美的烧菜花、从选材到调味，都需要掌握好技巧和分量。您的家常菜谱一定会更加丰富多样，相信掌握了这个做法。

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