少油做法，美味烧茄子西红柿（不偏重油腻口感）

而烧茄子更是众人口中的佳肴，茄子是很多人喜欢的蔬菜。吃起来很油腻不健康，因为传统做法中需要用大量的油，一些人却不敢多吃烧茄子、然而。成为了广大人民群众关注的问题，如何能在保证美味的情况下少用油。

一、选购食材

首先要选购好新鲜的食材、在做烧茄子西红柿时。要选择果实紧实，表皮光滑，挑选茄子时，色泽鲜亮的茄子；表皮光滑的，西红柿要挑选颜色鲜红。

二、切茄子

大小适中、5厘米左右，将挑选好的茄子去头去尾切成均匀的片状、厚度约为0。吃起来更加美味，这样可以让茄子均匀受热。

三、焯水

这个步骤可以去除茄子中多余的水分，使烧出来的茄子更加香嫩可口，将切好的茄子片焯水。

四、热锅冷油

这样可以让茄子的外皮更加脆嫩、要使用大火，在烧烤的过程中。先将锅烧热，在烤茄子时，加入适量的油、再将茄子片放入锅中翻炒。

五、多用蔬菜汁

这样能够增加烧出来的茄子的口感和营养价值，在烧茄子时可以加入一些蔬菜汁，比如西红柿汁、豆腐汁等。

六、少放盐

比如鸡精、料酒等，可以选择一些其他调味品，尽量少放盐。对身体更加健康、这样可以减少食物中钠离子的含量。

七、适量加水

让茄子更容易入味、在烧茄子时要适量加水。过多的水会导致茄子变得口感不佳、但要注意掌握好分量。

八、改变烹饪方式

但实际上还有其他的烹饪方式，传统的烧茄子方式是煸炒。或者放入烤箱烤、都可以做出美味的烧茄子西红柿，比如可以用锅煮的方式。

九、掌握火候

不要让茄子烤焦了，在烧茄子时要掌握好火候。学会灵活应变、如果觉得自己的火候掌握不好、可以多练几次。

十、多吃蔬菜

因为茄子和西红柿都是我们日常生活中常见的蔬菜、烧茄子西红柿是一道非常健康的家常菜。多吃蔬菜可以增加身体的营养和健康。

十一、减少油烟

这对健康不好，做烧茄子时往往会产生大量的油烟。减少室内油烟的产生，或者选择在室外进行操作、可以在烧茄子时打开抽油烟机。

十二、调整味道

可以适当调整一下味道，如果觉得自己做出来的烧茄子口感不够好。让茄子更加入味、比如可以加一些糖或者酱油。

十三、注意卫生

要注意卫生问题、在做烧茄子时。以免对身体造成伤害，并且烤锅要清洗干净，切茄子前要洗手，使用的砧板要清洗干净。

十四、美食分享

可以与家人朋友分享、做出美味的烧茄子西红柿后、增进亲情友情，让大家一起品尝美食。

十五、

才能做出健康又美味的烧茄子西红柿，在烧茄子时，要尽可能减少使用油脂、加水调味、增加蔬菜汁的含量，我们可以发现，掌握好火候等方法，通过以上的介绍。在操作过程中也要注意卫生和油烟的问题，同时。让大家能够在家中尽情享受美食，希望本文能够帮助到大家。

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