家常美食——以西红柿土豆牛肉汤为例（营养丰富）

特别适合秋冬季节饮用，以西红柿土豆牛肉汤是一款既营养又美味的家常汤品。富含多种维生素和矿物质，抗氧化和防癌，能够增强免疫力，西红柿酸甜可口；预防便秘，富含钾、维生素C和B族维生素，土豆则是一种低脂肪，低热量的食材，可以促进肠胃蠕动；可以促进生长发育和增强体力，牛肉富含蛋白质，铁和锌等营养成分。又能够滋补身体，以西红柿土豆牛肉汤既能够满足味蕾的需求。我们就来详细介绍一下以西红柿土豆牛肉汤的制作方法，接下来。

一：准备材料

以西红柿土豆牛肉汤的主要材料包括：胡萝卜1根，姜片几片，牛肉150g，土豆100g，清水适量、料酒适量，洋葱半个、西红柿2个、蒜末适量、生抽适量，盐适量。

二：烹制步骤1——焯水

放入开水中焯水去血水、将牛肉洗净切块。焯好后捞出放在碗中备用。

三：烹制步骤2——准备材料

将土豆、洋葱洗净切块备用，胡萝卜，西红柿。

四：烹制步骤3——爆炒调味

煸香后放入焯好水的牛肉块进行爆炒，起锅加油、放入姜片和蒜末。料酒和盐进行调味、加入适量的生抽。

五：烹制步骤4——加清水

放入切好的土豆和胡萝卜块，加入适量的清水。

六：烹制步骤5——加西红柿

再次煮开后转小火煮30分钟左右，胡萝卜和牛肉均烂熟、直至土豆、放入切好的西红柿块，等待水开后。

七：烹制步骤6——出锅装盘

撒上葱花即可出锅装盘，关火后加入适量的盐进行调味。

八：小贴士1——选择优质牛肉

如瘦肉，腱子肉或者是牛尾等，选择一些具有一定肉质的部位、口感会更加柔嫩且不易变老。

九：小贴士2——选择新鲜蔬菜

这样可以确保汤品口感好，一定要选择新鲜的、香味浓郁、在选择蔬菜时。

十：小贴士3——焯水去血水

让口感更加清爽，焯水的目的是去除牛肉中的血水。

十一：小贴士4——煮开后转小火

这样可以让汤汁更加浓郁、同时也能够保持食材的营养成分，煮开之后要转小火慢慢炖煮。

十二：小贴士5——加入西红柿

让口感更加好，西红柿可以增加汤的酸甜味道。

十三：小贴士6——加盐调味

因为牛肉本身就带有一定咸味，过多的盐会破坏整个口感，调味时要适量加盐。

十四：小贴士7——葱花点缀

还能够让汤色更加鲜艳、香气扑鼻、葱花的加入不仅可以提高汤的口感。

十五：

口感鲜美的汤品，制作过程简单易学，以西红柿土豆牛肉汤是一道营养丰富。又可以滋补身体，既可满足味蕾的需求，在平时生活中可以经常食用。

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