学会做一道美味的“以西红柿小白菜鸡蛋面”（健康美味）

其历史可以追溯到几千年前、面条是中国传统的主食之一。制作出不同风味的菜肴，面条可以搭配各种配料。而今天我们要介绍的这道“以西红柿小白菜鸡蛋面”营养丰富，而且还非常的健康美味、不仅味道好。下面将为您详细介绍该菜的制作方法。

一、准备食材

1.鸡精，2片姜、香油、150克小白菜，适量的盐、2个西红柿，准备500克面条，2个鸡蛋，1根葱，酱油和料酒。

2.放置备用、然后用凉水冲洗一下，将面条放入锅中煮熟。

3.葱切成末备用，小白菜洗净切成块状备用，西红柿切成小丁备用，姜、鸡蛋打入碗中搅匀备用。

二、炒西红柿鸡蛋

1.放入姜葱末炒香，在热锅中倒入适量的油。

2.将切好的西红柿丁放入锅中煸炒至软烂。

3.直到鸡蛋熟透，倒入鸡蛋液，不停翻炒。

三、炒小白菜

1.放入小白菜翻炒至变软，另起锅、倒入适量的油。

2.鸡精，加入适量的盐、香油和酱油调味。

四、将面条加入锅中

1.将煮好的面条加入小白菜中翻炒均匀。

2.再加一勺料酒、倒入炒好的西红柿鸡蛋。

3.直到所有材料均匀混合，继续翻炒。

五、调整口感

1.根据个人口味添加适量的盐和鸡精。

2.最后加入一些香油提香。

3.继续翻炒均匀。

六、盛装上桌

1.将炒好的“以西红柿小白菜鸡蛋面”装盘。

2.可以根据个人口味加入一些葱花或者辣椒油。

七、小贴士：做好面条的窍门

1.先放入适量的盐和油、水开后。

2.等水烧开后，放入面条。

3.煮开后，加入冷水。

4.直到面条变得有弹性、反复放入热水和冷水。

5.捞出沥干备用。

八、小贴士：炒鸡蛋的方法

1.可以加入少许水、这样鸡蛋更加鲜嫩、打鸡蛋液时。

2.可以先将鸡蛋液倒入碗中搅拌均匀，在倒入锅中前。

3.否则容易粘锅、炒鸡蛋时不要放太多油。

九、小贴士：炒小白菜的注意事项

1.否则会失去口感、小白菜不能炒太久。

2.这样小白菜更容易入味，在炒小白菜时可以多放一点油。

十、小贴士：炒菜时的烹饪顺序

1.将姜葱末倒入锅中炒香、首先热锅冷油。

2.进行烹饪，先硬的后放的原则、按照先熟的后放，接着依次加入食材。

十一、小贴士：如何保证菜肴的口感

1.火太大容易让食材糊掉，炒菜时不能火大。

2.这样才能保证菜肴的口感，食材要加入适量的水分。

十二、小贴士：西红柿的选购和处理

1.霉点等、选购西红柿时要看表面是否平整、有无裂纹、色泽是否鲜亮。

2.这样更易剥皮、处理西红柿时可以用开水烫一下。

十三、小贴士：鸡蛋的选购和处理

1.有无异味等，选购鸡蛋时要看蛋壳是否有裂痕。

2.不要过度搅拌、打鸡蛋液时可以用筷子轻轻拌匀。

十四、小贴士：小白菜的选购和处理

1.有无病虫害等、选购小白菜时要看其叶片是否完整。

2.处理小白菜时可以用清水洗净后沥干备用。

十五、

1.本文详细介绍了一道美味的“以西红柿小白菜鸡蛋面”的制作方法。

2.可以轻松做出一道营养丰富、通过准备食材，调整口感，炒小白菜，炒西红柿鸡蛋、盛装上桌等步骤，将面条加入锅中，美味可口的佳肴。

3.本文还为大家提供了一些烹饪小贴士，希望能对大家的厨艺有所帮助、同时。

Tags：面条