家庭美食（以海鲜为主的营养汤）

而以西红柿蟹角汤作为一种兼具口感和营养的汤品更是备受青睐，汤是中华美食文化的代表之一。我们就来详细了解如何在家中制作一锅鲜美的以西红柿蟹角汤，今天。

原材料准备

胡萝卜、料酒和盐，大葱，在制作以西红柿蟹角汤之前，鱼片和虾仁，还需要西红柿、包括新鲜的蟹角，我们需要准备新鲜的海鲜、姜片。

烹饪前的准备工作

姜片切成薄片，将新鲜海鲜洗净备用，大葱切段，然后将西红柿切成块状，胡萝卜切片备用。

焯水预处理

然后把焯水倒掉、将洗净的海鲜放入沸水中焯水，煮至变色后捞出备用、用凉水将锅子冲洗干净。

加入主材料

随后加入西红柿，胡萝卜和姜片等材料，将焯过水的海鲜放入锅中，然后倒入适量的清水。

加入调味料

这样可以起到调味和去腥的作用、煮锅中加入少量盐和适量的料酒。

慢火慢炖

开小火慢炖，将锅置于火上、期间可以多次将表面的浮沫捞出来。即可关火，当汤煮至浓郁鲜美时。

出锅装盘

上面再撒上一些切成丝状的大葱即可，将烧好的以西红柿蟹角汤倒入汤碗中。

关于海鲜的选购技巧

这样制作出来的汤品才会更为美味、我们需要挑选身体壮实、在挑选海鲜时，色泽鲜明、肉质饱满的品种。

如何让汤品更加营养？

这样可以让汤品更加营养美味、我们还可以加入一些瑶柱、除了海鲜和蔬菜外，鲍鱼，鲜贝等食材。

为何需要焯水？

让汤品更加干净健康、将海鲜焯水后可以去除海鲜中的一些杂质和不干净的东西。

关于调味

这样才能让汤品的味道更加自然，在烹饪时，我们要根据自己的口味来决定加入的盐和料酒的量，不过建议少加盐和少量料酒。

如何制作蟹角

我们在烹饪前需要将其进行清洗和处理、并切成小块待用、蟹角是以西红柿蟹角汤的重要食材之一，将刀刃沿着蟹角的中间轴线剪开，然后取出内部的黄色物质。

如何掌握火候

一定要掌握好火候，在煮制以西红柿蟹角汤时，这样可以使汤品更加鲜美、开小火慢慢炖煮。保证汤的清洁度，同时也要多次将表面的浮沫捞出来。

让汤品更加清爽

我们可以适量加入些柠檬汁或者醋，这样可以让汤品更加清爽宜人，在烹饪过程中。

在制作时我们需要挑选新鲜的海鲜和蔬菜，营养丰富的汤品，并注意火候和调味，以西红柿蟹角汤是一种口感鲜美。你也能在家中轻松做出美味的以西红柿蟹角汤，相信只要按照以上步骤制作。

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