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那种幸福感油然而生，食材摆满桌子时，每当回家一看到厨房里香气四溢、尤其是吃上一口家人亲手做的美食时，总是倍感温馨。更是一道养胃养心的好选择、不仅让你在家也能吃上一碗营养美味的面条、今天我要介绍的这道自制以西红柿榨菜鸡蛋面。
准备材料
榨菜、为了做出好吃的自制面条、盐、小麦粉，油等食材，需要准备鸡蛋，西红柿。也就是说，如果用500g的面粉，小麦粉和鸡蛋的比例是2:1，需要加入250g的鸡蛋。
调制面团
慢慢加水揉成面团，将小麦粉和鸡蛋混合搅拌。盖上保鲜膜放置20分钟、面团揉好后，让面团充分吸收水分。
准备配菜
榨菜切成丝备用，将西红柿切成小块。
煮面
切成细条，将面团擀成薄片，下入沸水中煮熟。放入碗中备用，捞出面条。
烹制番茄酱
加入适量的盐和水，锅中倒入适量的油、放入西红柿小块煸炒，煮至西红柿烂熟。然后用料理机将西红柿打成泥状。
炒榨菜
煸炒出香味后盛出备用，将榨菜丝倒入锅中。
煮鸡蛋
煮至鸡蛋熟透，切成小块备用、放入鸡蛋、锅中加水。
搭配食材
混合均匀、在装有面条的碗中、加入西红柿泥和适量的榨菜丝。再加上煮好的鸡蛋块即可。
调味
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
吃面的正确方式
不要用牙齿咬断，这样才能尽情体验面条的弹性和嚼劲，应该用舌头轻轻地将面条吸入口中、放到口中，用筷子夹住面条。
做面条的窍门
可以在揉面团的时候稍微用力多揉几遍，为了让面条口感更好。提高面的柔软度，还可以在面团发酵前用手把面团在桌子上拍打几次，使其内部产生大量小气泡。
吃自制面条的好处
更健康，营养丰富，更美味，自制面条可以确保食材新鲜，没有添加剂和防腐剂。
美食分享
不妨和家人朋友分享一下，当你做出这道美味的自制面条时，一起品尝这道养胃养心的好味道。
结语
营养丰富的家常面条，自制以西红柿榨菜鸡蛋面、是一道简单易学，美味可口。更能给你的胃带来舒适的享受，它不仅让你感受到厨房里的温馨。做出一碗美味的自制面条，希望大家都能尝试一下。
附上配方
自制以西红柿榨菜鸡蛋面的食材配方：榨菜适量、鸡蛋250g、小麦粉500g，油适量，盐适量，西红柿1个。
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