以西红柿为主角，教你做出清新鲜美的蒸蛋（以西红柿为主角）

鸡蛋和西红柿的搭配不仅口感细腻、西红柿蒸蛋是一道十分简单易学的家常菜，而且还有着营养丰富的特点。还能搭配米饭食用，它不仅适合作为早餐或者夜宵，成为下饭菜中不可缺少的一道佳肴。

选择新鲜的西红柿

选用新鲜的西红柿至关重要，西红柿是这道菜的重要材料。摸上去手感应该很硬实、病斑、没有软烂的感觉，划痕等瑕疵，新鲜的西红柿表皮应该没有斑点。

准备必要的食材

西红柿、只需要新鲜鸡蛋，香油、葱花等少量的调味品即可、盐，制作西红柿蒸蛋的食材十分简单。

清洗处理食材

去除表皮和中间的果汁后切成细丝，将新鲜的西红柿用清水冲洗干净。打散备用，葱花也切成末备用，鸡蛋打入碗中。

腌制鸡蛋

盐的作用不仅能够调味，将打散的鸡蛋加入少量盐进行腌制、还能够让蒸出来的鸡蛋更加爽滑。

搅拌混合鸡蛋

同时加入适量的水，将腌制好的鸡蛋在碗中搅拌均匀、这样制作出来的蒸蛋口感更加细腻。

烹制西红柿丝

加入西红柿丝翻炒、同时加入盐进行调味，锅中倒入适量的油，炒至西红柿软烂后关火。

混合鸡蛋和西红柿丝

让西红柿和鸡蛋充分融合，轻轻搅拌混合均匀，将炒好的西红柿丝放入鸡蛋液中。

蒸制蛋液

大火蒸制10，将混合好的蛋液倒入蒸碗中、准备好蒸锅-具体时间可以根据自己的口感进行调整，15分钟即可。

撒上葱花和香油

这样可以增加蒸蛋的口感和香气，撒上适量的葱花和香油，取出蒸好的蛋液。

装盘食用

摆放整齐后就可以开动啦，将蒸好的蛋液倒入盘子中！可以加入少量米酒或者米粉，如果喜欢口感更加细腻。

口感细腻

吃起来不会有任何异味、这道西红柿蒸蛋的特点就是口感十分细腻。十分清新爽口、同时还有着西红柿酸甜的味道。

营养丰富

有助于促进身体健康，维生素和矿物质等营养成分，西红柿蒸蛋含有大量的蛋白质。

制作简单

只需要准备好食材后按照步骤进行制作即可，西红柿蒸蛋是一道十分简单易学的家常菜。

适合各种人群

也可以搭配米饭食用，适合各种人群食用、这道菜既可以作为早餐或者夜宵。

做法简单易学、营养丰富的家常菜，适合各种人群食用，西红柿蒸蛋是一道口感细腻。做出一份清新鲜美的西红柿蒸蛋吧、让我们在家里动手试试！

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