美味健康的西红柿蒸水蛋（简单易做的家常菜）

越来越多的人开始注重营养均衡和健康饮食、随着人们对健康饮食的关注。维生素和矿物质的蛋类食品，已经成为人们餐桌上不可缺少的一种食材，富含蛋白质，易于消化、而作为营养丰富。而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用、容易消化、西红柿蒸水蛋不仅是一道美味的家常菜。下面我们就来详细介绍一下西红柿蒸水蛋的制作方法。

挑选鲜嫩的鸡蛋

首先要选购新鲜的鸡蛋、在制作西红柿蒸水蛋之前。形状完整，没有异味、摇晃鸡蛋时没有声响，鲜嫩的鸡蛋表面光滑无裂纹。

选用新鲜的西红柿

果肉饱满的西红柿，质地坚实，选购西红柿时，色泽鲜艳，应该选择表皮光滑。这样的西红柿口感更好，摸起来柿子表皮有光泽、颜色比较亮。

将鸡蛋打散

使鸡蛋蛋白和蛋黄充分混合、将选好的鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀、并加入适量的盐和少量的鸡精。

加入西红柿

使西红柿和鸡蛋充分融合、然后放入打好的鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，将选好的西红柿切成小块。

加入清水

然后再次搅拌均匀，将适量的清水加入鸡蛋液中。一般来说以覆盖食材为宜，清水的量要根据自己的喜好和锅的大小而定。

过滤蛋液

蛋壳等杂质过滤掉，将其中的蛋皮、确保蒸出的西红柿蒸水蛋质地细腻，将搅拌好的蛋液通过过滤网过滤。

热水蒸

盖上盖子，将过滤好的蛋液倒入容器中，然后放入蒸锅里、用大火蒸15，加入适量的热水-20分钟即可。

中途搅拌

用筷子搅拌一下蛋液、口感更加细腻，在蒸制的过程中，这样可以使蛋液更加均匀，需要每隔5分钟左右将蒸锅取出。

撒上葱花和香菜

撒上适量的葱花和香菜、将蒸好的西红柿蒸水蛋取出来、这样可以提高菜肴的口感和香味。

加入适量的酱油

这样可以增加菜肴的鲜味和口感、在食用时可以根据个人口味加入适量的酱油。

与其他菜肴搭配

提高餐桌的质量、这样可以增加食欲，清蒸鲈鱼等，比如烤鱼，西红柿蒸水蛋可以与其他菜肴一起搭配食用。

营养价值

维生素和矿物质，而且还能够保护视力，能够满足人体日常所需的营养成分，西红柿蒸水蛋含有丰富的蛋白质，预防贫血等多种疾病。

适合人群

尤其是对于孕妇，老年人和儿童来说，更具有健康价值，西红柿蒸水蛋适合各个年龄段的人群食用。

适合各个年龄段的人群食用，西红柿蒸水蛋是一道美味健康的家常菜、口感细腻、富含营养成分，制作简单。让家人和朋友品尝到美味又健康的食物，大家可以在家里自己动手制作。

小贴士

1、避免出现蛋皮或者蛋壳等杂质，鸡蛋打散时要打均匀。

2、这样可以让西红柿更容易与蛋液融合，西红柿切块时要切得比较小。

3、过多过少都会影响口感，清水的量要适量。

4、底部水分过多等情况、蒸制时中途需要搅拌一下，避免出现表面糊掉。

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