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做法简单、既可当主食也可当副食、简单易学、午餐和晚餐都适合的一道佳肴、是早餐、西葫炒蛋是一道美味又健康的家常菜。我们将为大家详细介绍以西葫炒蛋的做法，下面。
选用新鲜的西葫和鸡蛋、准备食材，将西葫洗净去皮，鸡蛋打散备用，切成条状。
用铲子迅速切成小块，将油均匀铺开，等到油温升高后倒入鸡蛋液，加入适量油，热锅凉油。
将切好的西葫放入锅中加水煮开后捞出备用，煮西葫条。
将鸡蛋块放入锅中翻炒均匀、等到鸡蛋块炒熟后将西葫放入锅中继续翻炒，再加入少许油。
再淋入一点点的生抽，加入调料，味精和鸡精放入锅中，翻炒均匀，将适量盐。
最后撒上些许葱花提香，关火装盘即可、撒入葱花。
鲜绿明亮为佳、西葫的选购，挑选时以外形完整、无斑点，果皮光滑。
可根据个人口味决定是否去皮，西葫的处理、去掉果蒂和花端后切成适合大小。
打散鸡蛋时要用筷子打散、搅拌均匀，鸡蛋的打散。
否则容易糊底，炒鸡蛋时、油要热透后再倒入鸡蛋液，油温的掌握。
西葫煮好后时间不要太长，西葫的烹饪时间，否则会变得过软过糊。
但不要过多，调料的搭配，可以根据个人口味适当增减，以免影响食材的原味。
但不喜欢的可以省略、葱花的撒入，可以提升菜品的香气和风味。
不要用冷水或冰镇、装盘的技巧，炒好后要将菜装盘，以免影响口感。
，可以让这道菜品更加美味可口，以西葫炒蛋是一道美味又健康的家常菜，通过合理选材、调味和烹饪方法的配合。你的厨房生活将更加精彩多姿，学会了这道美食。
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