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营养丰富、口感鲜美，以西葫芦炒花甲螺是一道家常小炒菜。我们就来了解一下制作这道菜品的具体方法、今天。
准备材料，干净花甲螺和新鲜西葫芦
为了确保口感和健康，我们在制作这道菜时需要准备两样关键食材：干净的花甲螺和新鲜的西葫芦。确保没有杂质、花甲螺需要经过多次清洗；外表光滑无瑕疵的，西葫芦要选用新鲜的。
切好西葫芦，备好调料和葱姜蒜
鸡精和味精等调料，料酒，还有姜丝、蒜末和葱花备用，将新鲜的西葫芦切成适当大小的块状，生抽，备好适量的盐。
将花甲螺加入开水中焯水
直到所有的花甲螺壳全部张开，取出沥干备用、将清洗好的花甲螺放入开水中焯烫。
锅中放油加入姜丝和蒜末爆香
用小火慢慢爆香、加入切好的姜丝和蒜末、在锅中放入适量的油，保证味道更加浓郁。
放入西葫芦块翻炒
加入适量的盐，让调料充分渗透西葫芦内部，将切好的西葫芦块放入锅中，翻炒均匀，料酒，生抽，鸡精和味精等调料。
将焯好的花甲螺加入锅中翻炒
颜色均匀、将焯好的花甲螺加入锅中，一起翻炒至花甲螺肉质变白。
加入适量清水焖煮3分钟
让食材充分融合，在炒制好的食材中加入适量的清水，焖煮3分钟。
加入葱花提味
提味提香，将切好的葱花撒入锅中。
撒上适量胡椒粉调味
适量撒上胡椒粉，让菜品味道更加浓郁，在最后的烹饪过程中。
翻炒均匀即可出锅
即可取出装盘，最后将炒制好的菜品翻炒均匀，享用美味佳肴。
西葫芦的营养价值
可以促进身体健康，维生素和矿物质、西葫芦是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的膳食纤维。
花甲螺的营养价值
提高免疫力有很好的作用，对于保持身体健康、花甲螺富含蛋白质，铁和锌等营养成分，钙。
少量油烹制更健康
我们使用了适量的油进行烹制、在制作这道菜品时。使菜品更加健康，少量油烹制可以减少热量摄入。
烹饪技巧：焯水去腥
可以去除腥味，提高菜品的口感，焯水是烹制花甲螺必不可少的步骤。
口感鲜美，以西葫芦炒花甲螺是一道美味健康的家常小炒菜，富含营养成分。可以让这道菜品更加美味可口，通过正确的制作方法和烹饪技巧。
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