美食系列-以西葫芦炒花甲螺（家常小炒）

营养丰富、口感鲜美，以西葫芦炒花甲螺是一道家常小炒菜。我们就来了解一下制作这道菜品的具体方法、今天。

准备材料，干净花甲螺和新鲜西葫芦

为了确保口感和健康，我们在制作这道菜时需要准备两样关键食材：干净的花甲螺和新鲜的西葫芦。确保没有杂质、花甲螺需要经过多次清洗；外表光滑无瑕疵的，西葫芦要选用新鲜的。

切好西葫芦，备好调料和葱姜蒜

鸡精和味精等调料，料酒，还有姜丝、蒜末和葱花备用，将新鲜的西葫芦切成适当大小的块状，生抽，备好适量的盐。

将花甲螺加入开水中焯水

直到所有的花甲螺壳全部张开，取出沥干备用、将清洗好的花甲螺放入开水中焯烫。

锅中放油加入姜丝和蒜末爆香

用小火慢慢爆香、加入切好的姜丝和蒜末、在锅中放入适量的油，保证味道更加浓郁。

放入西葫芦块翻炒

加入适量的盐，让调料充分渗透西葫芦内部，将切好的西葫芦块放入锅中，翻炒均匀，料酒，生抽，鸡精和味精等调料。

将焯好的花甲螺加入锅中翻炒

颜色均匀、将焯好的花甲螺加入锅中，一起翻炒至花甲螺肉质变白。

加入适量清水焖煮3分钟

让食材充分融合，在炒制好的食材中加入适量的清水，焖煮3分钟。

加入葱花提味

提味提香，将切好的葱花撒入锅中。

撒上适量胡椒粉调味

适量撒上胡椒粉，让菜品味道更加浓郁，在最后的烹饪过程中。

翻炒均匀即可出锅

即可取出装盘，最后将炒制好的菜品翻炒均匀，享用美味佳肴。

西葫芦的营养价值

可以促进身体健康，维生素和矿物质、西葫芦是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的膳食纤维。

花甲螺的营养价值

提高免疫力有很好的作用，对于保持身体健康、花甲螺富含蛋白质，铁和锌等营养成分，钙。

少量油烹制更健康

我们使用了适量的油进行烹制、在制作这道菜品时。使菜品更加健康，少量油烹制可以减少热量摄入。

烹饪技巧：焯水去腥

可以去除腥味，提高菜品的口感，焯水是烹制花甲螺必不可少的步骤。

口感鲜美，以西葫芦炒花甲螺是一道美味健康的家常小炒菜，富含营养成分。可以让这道菜品更加美味可口，通过正确的制作方法和烹饪技巧。

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