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在繁忙的生活中总是能够找到那一份平静、作为爱好烹饪的人们。而以西葫芦炒牛肉是一道非常适合平时家庭自己烹饪的小炒菜。是一道极具诱惑力的家常菜品，而且食用起来清爽可口，它不仅营养丰富。
准备材料
首先要准备好所需要的材料、在制作以西葫芦炒牛肉之前。西葫芦、牛肉，葱，姜，蒜等是制作这道美食所必须的原材料。
肉制处理
淀粉搅拌均匀后静置约10分钟，直至入味、生抽，将牛肉切成薄片，加入适量料酒。
西葫芦处理
削皮后洗净，然后斜切成薄片或菱形块状备用，将西葫芦去头尾。
切配其他材料
葱姜蒜分别切成丝和末备用。
开火加热
肉片变色后即可装盘备用，将炒锅放在火上，加入适量油、待油温升高后加入肉片快速翻炒。
加热调料
然后放入姜蒜末和葱丝进行爆香，在炒锅中加入适量的油。
烹饪西葫芦
肉片和西葫芦香味混合在一起、翻炒几分钟后加入肉片继续翻炒，加入西葫芦块。
调味
香味四溢，继续翻炒至西葫芦变软烂、鸡精等调味品，加入一些盐。
出锅装盘
将炒好的以西葫芦炒牛肉装盘即可食用。
美味推荐
可以搭配米饭一起食用、也可以作为菜品搭配其他的中餐一起品尝、这道以西葫芦炒牛肉有很多的美味吃法。
注意事项
需要注意火候和配料的比例，在烹饪以西葫芦炒牛肉时，以免影响最终的口感。
养生小贴士
对身体有很好的保健作用、可以滋阴润燥，西葫芦富含丰富的营养成分。
食材搭配
还可以搭配其他蔬菜食材、在制作以西葫芦炒牛肉时、增加营养价值。
营养价值
其中包含了多种维生素和矿物质，对身体的健康有很好的帮助作用，以西葫芦炒牛肉这道菜品的营养价值非常高。
营养丰富的小炒菜，以西葫芦炒牛肉是一道色香味俱佳。需要注意材料的搭配和火候的掌握，才能保证最终的口感和质量，在制作这道美食时。尝试着在家里自己动手制作一次，希望大家可以通过这篇文章了解到这道美食的制作方法，感受烹饪的乐趣和美食带来的满足感。
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