美味健康的以西葫芦炒虾仁做法（口感鲜美）

在家里或者餐厅都可以尝到、以西葫芦炒虾仁是一道常见的美食。而且还具有营养丰富的特点，它不仅美味可口。今天我们来介绍一下这道菜品的具体做法和相关知识。

选购以西葫芦

以西葫芦的质量直接影响到炒出的菜品口感。应该注意挑选表皮光滑，在购买以西葫芦时，没有凹陷和破损的葫芦。也要尽量避免太过老化的以西葫芦、同时，否则会影响到口感和质量。

准备食材

去掉虾线后备用，将虾仁洗净；鸡蛋打散、以西葫芦切成薄片；姜切末备用、大蒜；酱油、鸡精，调料包括盐，料酒和胡椒粉。

热锅凉油

待油温适宜后加入打散的鸡蛋，加入油后静置片刻，捞出备用，小火慢慢煎熟，先将锅烧热。

爆香大蒜姜末

将切好的大蒜和姜末加入锅中爆香、热锅冷油后。

加入虾仁

放入洗净虾仁进行快速翻炒，当大蒜和姜末香味散发出来后。

加入以西葫芦

加入切好的以西葫芦，虾仁炒变色后，并进行充分翻炒。

加入调料

并进行充分搅拌，酱油和料酒，待以西葫芦变软并出现微黄色时、鸡精、加入适量的盐。

调味

并进行充分的翻炒，最后加入适量的胡椒粉进行调味。

上盘

将菜品装盘，待炒好的以西葫芦炒虾仁翻炒均匀后，将煎好的鸡蛋铺在上面即可。

口感特点

以西葫芦清爽爽口，细腻，虾仁嫩滑、以西葫芦炒虾仁口感鲜美、口感丰富。

营养价值

可以有效提高机体的免疫力和抵抗力，以西葫芦炒虾仁富含蛋白质，维生素和矿物质。

适用人群

强身健体的人群，以西葫芦炒虾仁适合所有人群食用，特别是那些需要补充营养。

小贴士

以免菜品变黄或者过于软烂、在烹制以西葫芦炒虾仁时、要注意火候的掌握。

结语

营养丰富的家常菜品，以西葫芦炒虾仁是一道美味可口。相信大家已经掌握了这道菜品的烹饪技巧和相关知识，通过以上介绍。品尝它的美味、我们可以在家里尝试做一下。

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