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所以放松自己是必不可少的、现在的社会、人们常常会感到身心疲惫，工作压力大。而美食是的放松方式之一。那么你一定不能错过以西葫芦炒仔虾这道菜，如果你也喜欢吃海鲜。而且制作过程也不复杂、这道菜既美味又营养，今天我就来为大家详细介绍一下它的做法。
一、准备食材和调料
我们要准备好需要用到的食材和调料。蒜末、生抽，料酒和胡椒粉等，这里我们需要用到西葫芦，盐，虾仁。
二、处理食材
虾仁去壳洗净备用、将西葫芦切成小块。
三、腌制虾仁
让虾仁入味、将虾仁用盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
四、腌制西葫芦
使其散出水分、减少后续炒菜时炸糊的可能，将西葫芦用盐腌制10分钟。
五、热锅爆炒
热锅后放入蒜末爆香、再加入腌制好的虾仁翻炒，加入适量的油。
六、加入西葫芦
继续翻炒，待虾仁变色后加入腌制好的西葫芦。
七、调味
加入盐、调味后继续翻炒、生抽和料酒等调料。
八、出锅
上菜即可，待西葫芦变软后出锅。
九、小贴士1：选择新鲜食材
所以在购买食材时要选择新鲜的、新鲜的食材是制作美味佳肴的首要条件。
十、小贴士2：刀工要精细
这样做出来的菜肴口感会更好、切好的食材大小要一致。
十一、小贴士3：腌制时间适当
否则会影响口感，虾仁和西葫芦的腌制时间不宜过长。
十二、小贴士4：火候适当
所以要掌握好火候，火候过大会让菜肴糊，而火候过小则会影响口感。
十三、小贴士5：调味要适量
要适量调整味道，调味时不宜加太多。
十四、小贴士6：清洁工作不能少
保持整洁卫生、做完菜肴后要及时清洗锅具和厨房。
十五、既美味又营养，以西葫芦炒仔虾制作简单易学。相信大家也能轻松做出一道美味佳肴，掌握好烹饪技巧和小贴士。
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