紫豆角炒鸡块，健康又美味！（15个步骤带你轻松做出一道鲜美的佳肴）

在日常生活中，人们都希望能够享受美食的同时，不会对自己的健康造成太大的影响。紫豆角炒鸡块是一道既健康又美味的菜肴，它不仅含有丰富的营养成分，还有着鲜美的口感。下面，让我们一起来学习如何制作这道美食吧。

选购食材

在制作紫豆角炒鸡块之前，我们需要先选购好新鲜的食材。对于紫豆角来说，最好选择鲜嫩、饱满、无斑点的豆角，这样炒出来的菜肴口感更佳。鸡块也要选用新鲜的鸡胸肉，去掉表面的筋膜和油脂。

处理食材

将选购好的紫豆角洗净，顺着豆角的纹路切成段，长度约为3-4cm。鸡胸肉也要洗净，切成约同样大小的小块，加入盐、生姜粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

准备调料

紫豆角炒鸡块的调料相对较少，我们需要准备的是大葱、蒜泥、辣椒油、盐和鸡精等。

热锅入油

将锅放在炉子上，倒入适量的油，待油热后放入腌制好的鸡块，用中小火煎至两面金黄。

炒紫豆角

取出鸡块，将紫豆角放入锅中翻炒，加入盐调味，等到豆角变软后，加入葱花和蒜泥继续炒制。

再次翻炒

当紫豆角炒至断生时，再次将鸡块放入锅中和紫豆角一起翻炒，使得鸡块和豆角的味道充分交融。

加入调料

在鸡块和紫豆角炒至入味后，加入适量的辣椒油和鸡精，搅拌均匀。

收锅装盘

当所有的调料均匀的混合在一起后，就可以将锅离火，并将菜肴盛入盘中。这道菜肴的色彩鲜艳，味道鲜美。

美食赏析

紫豆角炒鸡块是一道色香味俱佳的菜肴，它有着丰富的营养成分，同时也是一道充满着家庭温馨的美食。每一口的味道都能让你感到满足和幸福。

菜肴搭配

紫豆角炒鸡块可以搭配米饭或者烤面包片一起食用，可以更好地品尝到菜肴的美味。

注意事项

制作紫豆角炒鸡块时，要控制好油的温度，以免菜肴过油或者油太少影响味道。同时，在炒鸡块时，要适量的加入生姜粉和料酒，可以去腥增香。

食材替换

如果没有新鲜的紫豆角，可以将豆角替换成豇豆或者四季豆等。同时，也可以将鸡块替换成其他肉类，例如猪肉、牛肉等。

适量控制

虽然紫豆角炒鸡块是一道健康的菜肴，但是在制作和食用的过程中还是要适量控制油盐的使用，以免影响身体健康。

小贴士

在炒制豆角的时候，可以加入少量的水让豆角更易熟，并且保持其鲜绿的颜色。此外，也可以加入适量的胡椒粉增加菜肴的香味。

紫豆角炒鸡块是一道既健康又美味的菜肴，它不仅含有丰富的营养成分，还有着鲜美的口感。通过15个步骤的制作，我们可以轻松地做出这道美食，在享受美食的同时也满足了对健康的需求。

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