美味又营养的虾仁鸡蛋炒做法（以虾仁和鸡蛋为主要食材的中式菜肴）

虾仁鸡蛋炒是一道非常经典的菜肴，在中国菜谱中。搭配各种不同的蔬菜和调味品烹制而成，它以虾仁和鸡蛋为主要食材。而且营养丰富、这道菜不仅美味可口。下面将介绍如何制作这道菜肴。

准备食材

在开始烹饪之前，我们需要准备好所需的食材：洋葱，鸡蛋、胡萝卜和青豆等，新鲜虾仁。去皮去壳，然后切成适当大小的块状，将这些食材洗净。

处理虾仁和鸡蛋

将鸡蛋打入碗中打散备用、将虾仁去除肠泥并用清水洗净。可以将虾仁腌制一下，用盐，白胡椒粉，如果您想让虾仁更加嫩滑、淀粉和料酒混合均匀后腌制10分钟左右。

热油炒蛋

使蛋液均匀受热、加入适量的油，待蛋液凝固后用铲子翻动、加入鸡蛋液，然后等油热至六七成热时，将锅置于火上，用筷子迅速搅拌均匀。取出备用，待蛋炒熟后。

煸炒虾仁

待油热后加入虾仁，用中小火慢慢翻炒，将锅再次置于火上，加入适量的油。待虾仁变成粉红色时就可以盛出。

爆炒配菜

加入洋葱和胡萝卜翻炒，等到其变软后再加入青豆，在同一个锅中。可以适当加点水或者鸡汤使之更加入味，如果配菜太干。

翻炒所有食材

使得所有的配菜和虾仁都能均匀地和鸡蛋混合在一起，将所有的食材倒入同一个锅中，用中火翻炒均匀。

添加调味料

味精和鸡精等调味料，根据自己的口味加入适当的糖来调整口感、加入适量的盐。可以加入适量的辣椒面或者辣椒油、如果喜欢吃辣的话。

翻炒出锅

再装盘即可食用，用铲子快速翻炒几下，翻炒均匀后，以保持食材的鲜嫩和口感。搭配米饭或者面条都非常美味，这道虾仁鸡蛋炒可以作为主食或者副菜。

注意事项

在烹制这道菜肴的过程中，需要注意以下几点：否则会影响它们的口感，不要过度烹饪虾仁和鸡蛋，1；否则容易糊底，2，烹制时火候不要太大；调味料一定要适量使用、3，以免影响食材本身的味道。

营养价值

虾仁鸡蛋炒是一道营养丰富的菜肴。能够提高免疫力和增强体力，维生素和矿物质等多种营养成分，虾仁富含蛋白质；维生素D和钙等、同时富含维生素A，鸡蛋也是一种非常好的蛋白质来源，有助于提高身体免疫力。

口感特点

配菜清爽脆嫩，这道菜肴的口感独特，虾仁和鸡蛋嫩滑爽口，吃起来鲜香可口、加上调料的调制。

适宜人群

虾仁鸡蛋炒适合各个年龄段的人食用。可以提供丰富的营养和蛋白质，对于需要增加体力的人来说也是一个不错的选择、对于老人和孩子来说。

变化口味

你可以根据自己的口味选择不同的食材来制作，在制作这道菜肴时。金针菇，比如可以加入豆腐干、韭菜等来变化口味。同时也可以根据自己喜欢的味道和口感调整调味料的用量和配比。

食用方法

也可以单独当做一道副菜来食用，虾仁鸡蛋炒可以搭配米饭或者面条一起食用。可以在炒制时加入适量的辣椒面或者辣椒油，如果你喜欢吃辣。

营养丰富的中式菜肴，虾仁鸡蛋炒是一道口感独特。我们需要注意火候和调味料的使用，在制作这道菜肴时。也能够得到更多的营养和健康，通过不断尝试，让我们在享受美食的同时，我们可以根据自己的口味和喜好来制作不同风味的虾仁鸡蛋炒。

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