紫甘蓝拌蛋，美味健康又简单（以鸡蛋干为主材料，让你一次吃足）

早餐是一天中最重要的一餐，它直接影响着我们整天的精神状态和工作效率。但是很多人早上都很忙，不想花太多时间来准备早餐。今天，我要向大家介绍一道简单又营养的早餐——紫甘蓝拌蛋。这道菜以鸡蛋干为主材料，加上蔬菜的营养和口感，让你一次吃足。接下来，让我们一起看看这道美味健康的紫甘蓝拌蛋怎么做吧。

准备材料和工具

在制作紫甘蓝拌蛋之前，我们需要准备好以下材料和工具：鸡蛋干、紫甘蓝、胡萝卜、香菜、盐、油、刀、碗、勺子等。

将紫甘蓝洗净切丝

将紫甘蓝洗净后，用刀将其切成丝。切的时候可以根据个人口味来调整丝的粗细，但一定要注意切丝的长度不要过长，否则炒起来会比较不方便。

将胡萝卜切丝

将洗净的胡萝卜切成和紫甘蓝丝相似大小的丝，和紫甘蓝一起备用。

将香菜洗净切碎

将香菜洗净后，用刀将其切碎备用。香菜的作用是调味，所以量要适中，不能太多也不能太少。

打鸡蛋干

取一个碗，将鸡蛋干打入碗中。在打鸡蛋干的时候可以适量加入盐，这样能够更好地提升蛋的味道。

加热油

将适量的油倒入热锅中，待油热后，加入鸡蛋干。在加入鸡蛋干之前可以先把油在锅内均匀涂抹一下，这样能够使鸡蛋更容易煎熟。

翻炒鸡蛋干

在锅中倒入鸡蛋干后，用勺子翻炒，让鸡蛋干均匀地受热。在翻炒的过程中，可以适量加入盐，这样能够更好地提升蛋的味道。

加入紫甘蓝和胡萝卜

当鸡蛋干煎熟之后，加入切好的紫甘蓝和胡萝卜丝，继续翻炒。在翻炒的过程中，可以适量加入盐，这样能够更好地调味。

加入香菜

等到紫甘蓝和胡萝卜丝都变软了之后，加入切好的香菜碎，继续翻炒。

关火装盘

等到所有材料都充分混合后，关火。将炒好的紫甘蓝拌蛋装入盘中。

美食大功告成

经过简单的准备和制作，一道美味健康的紫甘蓝拌蛋就做好了。它不仅口感极佳，而且富含营养，是一道非常适合早餐的菜品。

紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝是一种富含营养的蔬菜，它富含维生素C、叶酸、钾、镁等多种营养成分，具有抗氧化、降低胆固醇等多种功效。

鸡蛋干的营养价值

鸡蛋干是一种高蛋白、低脂肪的食物，它富含维生素A、B1、B2、D等多种营养成分，对人体有着很好的保健作用。

香菜的健康益处

香菜被认为是一种天然药物，它富含多种营养成分，具有改善消化、抗炎、降低血糖等多种健康益处。

紫甘蓝拌蛋是一道美味又简单的早餐菜品，不仅口感好，而且富含营养，是一道非常适合早餐的菜品。大家可以根据自己的口味来适当调整材料的比例，制作出属于自己口味的紫甘蓝拌蛋。

Tags：紫甘蓝拌蛋