美味家常虾仁鸡蛋黄瓜丁炒饭（简单易做）

营养丰富的美食，虾仁鸡蛋黄瓜丁炒饭是一道简单易做。口感丰富、成品外观美观，深受大家的喜爱、原料容易取得，它的制作方法简单。下面我将为大家介绍具体的制作方法。

一、准备工作

准备食材：盐，胡椒粉，黄瓜、葱姜末，米饭、鸡蛋，油，生抽，虾仁，料酒。

二、制作步骤

1.加入少许盐和料酒腌制10分钟左右，将虾仁清洗干净；

2.将鸡蛋打散备用；

3.将黄瓜切成小丁备用；

4.放入葱姜末爆香，锅中加入适量的油；

5.放入腌制好的虾仁煸炒至变色；

6.直至黄瓜丁变软，加入黄瓜丁继续煸炒；

7.迅速翻炒均匀、将鸡蛋液倒入锅中；

8.加入适量的盐和胡椒粉调味；

9.将炒好的虾仁鸡蛋黄瓜丁放在一旁备用；

10.用勺子压碎成颗粒状，将米饭放入锅中；

11.在米饭中加入少许盐和生抽调味；

12.和米饭拌匀，将炒好的虾仁鸡蛋黄瓜丁倒入锅中；

13.持续翻炒均匀，用中小火加热；

14.即可出锅，炒至米饭表面微微焦黄。

三、口感介绍

口感丰富，这道虾仁鸡蛋黄瓜丁炒饭色香味俱佳。鸡蛋香嫩，吃起来十分惹味，米饭松软，黄瓜丁爽脆、虾仁Q弹。

四、食材介绍

1.虾仁：锌等矿物质，对身体有益，富含蛋白质和钙。

2.鸡蛋：高营养的食品，是一种高蛋白，其中的卵磷脂和卵黄素对身体健康有很多好处。

3.黄瓜：镁等矿物质，还有一定的钾，含有丰富的维生素C和维生素B。

五、调味技巧

1.盐：能够增加菜肴的味道，适量加入。

2.胡椒粉：具有较好的提味作用，调整菜肴的口感。

3.生抽：提升口感、能够增强菜肴的鲜美度。

六、选料技巧

1.米饭：可以让炒饭更加美味，选择口感松软的米饭。

2.虾仁：鲜活无异味的虾仁，选用大小均匀。

3.黄瓜：嫩绿可口的黄瓜是最佳选择、新鲜爽脆。

七、火候掌握

1.避免煮过头导致虾仁老化，煸炒虾仁时需要加热至变色。

2.否则容易糊底、米饭炒热时火候不宜过大。

3.使各种配料均匀混合，炒饭过程中需要多次翻炒。

八、健康提示

1.以免影响消化，不宜食用过多。

2.胃病等人群应当适量食用，高血压。

九、适宜场合

是一道既营养又美味的主食，虾仁鸡蛋黄瓜丁炒饭适宜于家庭聚餐或者单独一人就餐。

十、常见误区

1.导致虾仁老化，煸炒虾仁时间过长。

2.否则容易糊底，米饭不适合太软。

十一、相宜饮品

可以增加菜肴的口感、虾仁鸡蛋黄瓜丁炒饭搭配茶水或果汁都非常合适。

十二、经济实惠

适合各类人群食用、制作过程简单、制作成本低。

十三、菜品变换

胡萝卜等食材制作，虾仁鸡蛋黄瓜丁炒饭的食材可以根据个人口味或者季节更换，如可以加入玉米。

十四、文化内涵

代表着中国人的烹饪文化、虾仁鸡蛋黄瓜丁炒饭是一道中华美食。

十五、

口感丰富、制作方法简单，虾仁鸡蛋黄瓜丁炒饭是一道美味可口的主食，营养丰富。不论是家庭聚餐还是单独一人就餐都非常适合。这道美食一定可以做得出色，相信在大家的掌握下。

Tags：虾仁鸡蛋黄瓜丁炒饭