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营养丰富，味道鲜美，虾仁鸡蛋面线是一道家常美食、口感细腻。是一道备受欢迎的美食、面线和虾仁等原料制作而成，也适合在餐厅上桌，成本低廉，制作简单，它是由鸡蛋，不仅适合家庭制作。下面我们就来一起学习如何制作这道美食吧！
准备材料
蒜，小葱，鸡精等材料、料酒，盐、老抽，鸡蛋，虾仁，准备好面线，姜，生抽。
处理虾仁
用盐和料酒拌匀腌制10分钟，将虾仁去壳去头去虫肠洗净。
打鸡蛋
加入适量盐和生抽调味、将鸡蛋打散。
处理葱姜蒜
姜和蒜切成末备用，将小葱切成葱花。
烧水煮面
将面线放入沸水中焯烫2-捞出备用，3分钟。
热锅爆香
放入葱姜蒜末爆香，将热锅加入适量油。
翻炒虾仁
加入料酒，生抽，放入虾仁翻炒至变色、老抽翻炒均匀。
倒入鸡蛋液
炒至鸡蛋凝固，将打好的鸡蛋液倒入锅中。
加入面线
翻炒均匀，将焯好的面线加入锅中。
调味
继续翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。
出锅装盘
撒上葱花即可享用，炒好的虾仁鸡蛋面线装盘。
美食搭配
口感更佳，花生米等小菜，虾仁鸡蛋面线可以搭配凉拌黄瓜。
小贴士
焯面时，否则会影响面线口感，水一定要烧开后再下面。
注意事项
要注意火候掌握、制作过程中，以免烧焦或炒糊。
非常适合家庭制作或在餐厅上桌，它味道鲜美，营养丰富，虾仁鸡蛋面线是一道经典的家常美食、口感细腻。每个人都能轻松做出一道美味又健康的虾仁鸡蛋面线，只要掌握好制作方法。
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