虾仁菌菇烩豆腐的做法（家庭厨房必备的美味佳肴）

也是一种生活方式、做菜是很多人的爱好。都会让人倍感满足，每次在家烹饪出一道美味佳肴。小编要分享给大家的是一道非常适合家庭厨房的菜品——虾仁菌菇烩豆腐，今天。是一道不可多得的美味佳肴，口感鲜美，这道菜的做法简单易学，营养丰富。

一：选料制作

我们需要准备好食材。其次是鲜虾仁和新鲜的菌菇，这个菜品的主料是豆腐。无霉斑的豆腐、肉质细嫩、要选购外形完整，干净无土壤味的、无裂纹，菌菇要选择质地鲜嫩，色泽透亮的，鲜虾仁要挑选鲜活。

二：豆腐处理

这样可以除去豆腥味和多余的水分，豆腐需要先用沸水焯一下。晾凉后切成小块备用，然后将其捞出。

三：虾仁处理

虾线、去头，这样可以保持其鲜嫩的口感，将虾仁洗净，再用水稍微焯一下。捞出备用、待焯熟后。

四：菌菇处理

控干水分后切成适当的大小，将菌菇洗净。

五：香料准备

蒜，小葱切成末备用，取适量的姜。鸡精和清水，还需要准备适量的盐，料酒，生抽。

六：锅具准备

加入适量的清水、煮至豆腐表面有些微裂纹、然后捞起备用，取一个平底锅、烧开后放入豆腐块。

七：炒制香料

加入姜蒜末和小葱爆香，锅中留少量底油。

八：炒制虾仁菌菇

菌菇的鲜香味、使其熟透后，菌菇翻炒，让豆腐块充分吸收虾仁、再放入豆腐块一起翻炒，接着加入虾仁。

九：添加调料

接下来，一起翻炒均匀、生抽，加入适量的盐，料酒，鸡精和清水。

十：焖煮

待豆腐吸收了汤汁后、撒上少许葱花，将锅盖盖上，用中小火焖煮几分钟。

十一：出锅装盘

关火，将其装盘、虾仁菌菇烩豆腐做好后。

十二：美食品尝

虾仁鲜嫩、菌菇爽脆，豆腐软糯，这道菜品口感鲜美，香气扑鼻、色泽诱人。满满的幸福感油然而生、一口下去。

十三：小贴士

菌菇前先用少量油煸炒一下，为了让这道菜更加美味，这样可以提升食材的鲜香味，我们可以在炒制虾仁。

十四：营养价值

其中豆腐富含植物蛋白和多种微量元素，虾仁菌菇烩豆腐是一道美味健康的菜品、虾仁则是优质的蛋白质来源，菌菇中含有多种氨基酸和维生素。

十五：

虾仁菌菇烩豆腐是一道让人回味无穷的美食佳肴。适合各个年龄段的人食用，而且营养丰富、它不仅口感鲜美。不妨试试这道虾仁菌菇烩豆腐吧、如果你想在家里做一道美味的家常菜！

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