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人们在追求美食的同时也注重健康、夏季来临。清爽健康、回味无穷，今天我们就来介绍一道以虾仁麻酱莴笋为主要食材的美食。
准备原料
麻酱调好备用，将需要的食材准备好，莴笋洗净切好、虾仁洗净备用、姜蒜切末备用。
焯水煮熟
待水开后再煮1，将切好的莴笋放入锅中焯水-2分钟即可捞出。
晾凉调味
然后放入冰箱冷藏，白胡椒和鸡精搅拌均匀，将焯好水的莴笋晾凉后加入适量的盐。
虾仁腌制
胡椒和料酒拌匀、腌制10分钟、将洗净的虾仁放入碗中加入盐。
锅中炒制
炒至变色后放入姜蒜末，继续翻炒，放入腌制好的虾仁、热锅凉油。
加入麻酱
翻炒均匀，直到虾仁全部裹上麻酱，将调好的麻酱倒入锅中。
加入少许水
继续翻炒均匀，倒入少许水，使麻酱变得更加浓稠。
莴笋拌匀
搅拌均匀、将晾凉的莴笋取出、拌入虾仁麻酱中。
装盘
撒上少许葱花或香菜叶点缀、将拌好的虾仁麻酱莴笋装入盘中。
营养价值
有助于排毒养颜、莴笋富含膳食纤维和维生素C；能够增强免疫力、虾仁含有丰富的蛋白质和微量元素；有助于保护心脏健康，麻酱富含不饱和脂肪酸。
口感介绍
适合夏季清爽的口感、麻酱味浓郁，口感丰富、这道菜肉质鲜嫩。
适宜人群
对身体健康有很大的益处、此菜适合各个年龄段的人群食用，特别是女性和老年人。
烹饪技巧
虾仁腌制可以让虾肉更加鲜嫩多汁，焯水和冷藏可以保证莴笋口感清脆，加入麻酱可以让整道菜更加美味。
注意事项
否则虾仁会变老变硬，烹制时要注意火候，不要过度翻炒，口感会受到影响。
其口感丰富、营养丰富、适合各个年龄段的人食用，本文介绍了一道以虾仁麻酱莴笋为主要食材的美食。做好这道菜可以让你回味无穷，在烹制过程中需要注意火候和调料的搭配。
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