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随着夏季的到来，越来越多的人开始注重健康饮食。而在这些人的菜单中，冷拌菜成为了不可或缺的一部分。今天，我们将为大家介绍一道简单又营养的冷拌菜——以紫甘蓝拌萝卜丝。
1.准备食材——紫甘蓝、萝卜、小红椒、大葱、香菜等。
2.将紫甘蓝切成丝状，将萝卜切成细丝，小红椒去籽切末，大葱和香菜切碎备用。
3.将紫甘蓝和萝卜丝放入沸水中烫熟捞出，用冰水浸泡片刻，使其更加脆嫩。
4.将烫好的紫甘蓝和萝卜丝均匀的摆放在盘中。
5.撒上适量的盐，搅拌均匀，静置片刻，待其出水。
6.将出水的蔬菜挤干水分，放入大碗中。
7.加入调料——生抽、醋、糖、辣椒油、蒜泥、鸡精等。
8.适量加入香油，并均匀的搅拌。
9.撒上碎花生和芝麻，再放入适量的香菜和大葱末进行点缀即可。
10.这道紫甘蓝拌萝卜丝味道鲜美，口感清爽。紫甘蓝富含维生素C、纤维素等营养成分，而萝卜则有生津止渴、消食化滞的功效。
11.如果喜欢口感更加清脆的话，可以适量加入芹菜丝、胡萝卜丝等。
12.同时，在调味过程中可以根据个人口味增减调料的用量，调整出自己喜欢的口味。
13.此外，这道菜品不仅美味可口，也非常简单易制作。不妨在家试试这道清凉爽口的紫甘蓝拌萝卜丝吧！
14.这道紫甘蓝拌萝卜丝是夏日餐桌上不可错过的一道佳肴，既健康又美味。无论是作为配菜，还是单独食用，都是不错的选择。
15.希望大家在享受美食的同时也要注重营养平衡，健康饮食每一天！
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