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它不仅口感独特、而且营养丰富，虾仁木须肉是一道非常受欢迎的美食。那么请看下文中介绍的制作步骤和技巧、如果你也想学会制作这道美味佳肴。
选购食材
我们需要先选购好食材，在制作虾仁木须肉之前。色泽透明，选购虾时，活力强，要选择体形完整、没有异味的新鲜虾；口感好的木耳，则需选择洁净，选购木须肉时，嫩滑。
处理食材
洗净后沥干水分备用，将选好的虾去头去壳去肠泥。放入锅中焯水，用清水冲洗干净、沥干水分备用、将泡发好的木耳切成适当大小、再用凉水冲洗干净。
准备调料
将大葱、蒜切末备用，姜。白胡椒粉，生抽、鸡精，料酒，调料包括盐，糖，淀粉和清水。
炒虾仁
将姜末，热锅凉油，蒜末爆香后，加入适量的盐和鸡精拌匀，放入虾仁翻炒至变色。
翻炒木耳
将大葱末爆香后、热锅凉油，放入木耳翻炒、加入少许的盐和鸡精拌匀。
调制酱汁
料酒、白胡椒粉，糖和淀粉搅拌均匀备用，取一小碗清水、加入适量的生抽。
烹制虾仁木须肉
待酱汁浓稠后即可出锅，加入调制好的酱汁继续翻炒，将虾仁和木耳放在一起翻炒。
装盘
用少许葱花点缀即可，将炒好的虾仁木须肉装盘。
提高口感
可以在炒制过程中适当加入一些鸡蛋清，这样炒出来的虾仁会更嫩滑，如果想要提高虾仁木须肉的口感。
注意事项
不能过火或炒过久，否则会影响口感、要注意火候掌握，在制作虾仁木须肉时。
营养价值
其中虾仁含有丰富的蛋白质和维生素，对人体健康非常有益，虾仁和木耳都是非常营养的食材；可以起到润肠通便和降低血脂的作用，而木耳则含有多种微量元素和纤维素。
食用功效
还具有很多功效，虾仁木须肉不仅美味可口。美容养颜，益智等作用、可以起到补血。
适宜人群
尤其适合女性和老年人食用、虾仁木须肉适合各个年龄段的人群食用。
口感丰富多样，食用功效多样，营养丰富，其制作方法简单易学，虾仁木须肉是一道非常美味的佳肴。感受其美味和健康的好处，希望大家可以尝试制作一下。
推荐食用
而且简单易制作，虾仁木须肉是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食，不仅色香味俱佳，是您的厨房必备食谱。
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