美味虾仁球的制作方法（手把手教你制作口感鲜美的虾仁球）

营养丰富的海鲜小吃，其做法简单易学，虾仁球是一道口感鲜美、适合家庭制作。本文将为大家介绍如何制作美味的虾仁球。

一、准备食材及厨具

在制作虾仁球之前、需要准备好以下食材及厨具：糖等，盐，葱姜蒜，淀粉，白胡椒粉、油，生抽、鲜虾仁，鸡蛋。勺子，厨具方面需要准备有碗，炒锅等。

二、处理虾仁

这样可以使虾仁更加鲜嫩，然后用刀背轻轻拍打至虾仁表面出现微裂纹，去掉虾线和虾壳，将新鲜的虾仁洗净后沥干水分。

三、调制虾仁馅料

鸡蛋，白胡椒粉，糖等调料，葱姜蒜末，直至虾仁馅料粘稠，生抽、盐，加入适量的淀粉，然后用手将所有材料搅拌均匀，将处理好的虾仁放入碗中。

四、制作虾仁球

每个虾仁球大小要均匀，一般为约3厘米左右，将调好味的虾仁馅料揉成球状。使其表面均匀包裹一层薄薄的淀粉，将虾仁球沾上适量的淀粉。

五、热油煎制

将虾仁球逐个放入油锅中煎制、待油温升至七成热时，在炒锅内倒入适量的油，煎至两面金黄色即可。

六、制作虾仁球酱汁

白糖，葱花末等调味品，在碗中加入适量的水、生抽，搅拌均匀成酱汁备用，白胡椒粉。

七、爆香调料

加入姜蒜末及葱花翻炒至出香味，在锅中倒入适量油。

八、加入酱汁

煮沸后再加入适量的淀粉水勾芡、让酱汁变得浓稠、将调制好的酱汁倒入锅中。

九、加入虾仁球

用铲子翻炒均匀、让每个虾仁球都裹上酱汁，将煎好的虾仁球倒入锅中。

十、撒上葱花

让其更加香味扑鼻、将葱花末撒在虾仁球上。

十一、出锅装盘

享受美食的同时、还可欣赏到色香味俱佳的虾仁球，待虾仁球裹满酱汁后，便可出锅装盘。

十二、注意事项

在制作虾仁球时，需要注意以下几点：否则会导致煎制时间不一致、一是虾仁球大小要均匀；否则会导致虾仁球表面不平整，二是淀粉要均匀涂抹在虾仁球表面；过低则容易熟不透，三是煎制时油温要控制好，过高易炸糊；过久易导致酱汁变得粘稠，四是酱汁勾芡时火候要掌握好。

十三、小贴士

让其充分吸收调味料，为了让虾仁球更加入味，可以将虾仁馅料放入冰箱冷藏15分钟，口感更佳。

十四、食材替代

猪肉等代替虾仁制作虾仁球、如果没有新鲜的虾仁、也可以使用鱼肉、同样可以达到美味的效果。

十五、

其制作简单易学、口感鲜美、虾仁球是一道美味营养的小吃。制作出口感鲜美的虾仁球，大家可以掌握虾仁球的制作技巧、希望通过本文的介绍。

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