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营养丰富，味道鲜美，青椒是我们日常生活中经常吃到的一种蔬菜，它有着清脆爽口的口感。营养均衡、这道菜肴不仅口感鲜美、而且富含蛋白质和营养元素、今天我们要为大家介绍的是一道以虾仁肉酱为主料的青椒炒菜。让我们一起来看看这道美味的青椒虾仁肉酱炒法吧！
准备食材
我们需要准备好所需的食材、包括：淀粉和食用油等，味精，肉酱，新鲜的虾仁、新鲜的青椒、盐，葱姜蒜，料酒。
处理食材
切成均匀的条状，籽、将青椒洗净去蒂。虾仁去头去壳洗净沥干备用。蒜分别洗净切成末备用、姜、将葱。
处理肉酱
搅拌均匀备用、加入少量的料酒和淀粉，将肉酱放在碗中。
炒青椒
加入少量的盐和味精调味、热锅凉油、将青椒倒入锅中翻炒至变色。备用，然后将炒好的青椒捞出。
炒虾仁
将虾仁炒熟捞出备用，用同样的方法。
炒肉酱
然后放入葱姜蒜末翻炒出香味，将锅洗净、重新加入食用油烧热。翻炒至金黄色，随后将肉酱放入锅中。
组合材料
与肉酱一起翻炒均匀，然后将之前炒好的青椒和虾仁放入锅中，让每一样食材都能够充分的融合。
调味
搅拌均匀，让食材吸收足够的味道，最终让这道菜色更加美味，根据自己的口味加入适量的盐和味精。
注意事项
确保食材均匀受热，避免炒焦，在炒虾仁和肉酱的过程中要不断翻炒。
口感优化
我们可以将青椒焯水或腌制一段时间再进行炒制、为了使青椒更加爽脆。
锅选用
建议使用不粘锅进行炒制，为了让食材不粘锅，不容易糊底。
搭配推荐
也可以作为下酒菜或小菜，这道菜品可以搭配米饭或者馒头一起食用。
营养分析
维生素E，青椒富含维生素C，胡萝卜素等多种营养成分；钙，铁等多种营养成分，虾仁富含优质蛋白质；肉酱则是优质的蛋白质来源。健康美味，这道菜品营养均衡。
家庭实践
既简单又方便，这道菜品非常适合在家庭中进行制作。亲手制作出一道美味的青椒虾仁肉酱炒菜，大家可以一起来尝试着做一下。
这道菜品不仅简单易学，通过以上的介绍，营养丰富、而且味道鲜美，是一道非常不错的家庭菜品，我们可以发现。享受美食带来的幸福感，希望大家在平时的生活中多多尝试制作这样的美食。
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