美味易做（以丝瓜为主角的美食）

清爽佳肴尤为受欢迎，夏日炎炎。口感清新爽口，而且十分适合制作各种菜品，丝瓜是夏季时节的时令蔬菜之一、不仅营养丰富。让你在家也能轻松享受到美食盛宴，我们就来介绍一道简单易做的菜品——虾仁肉末丝瓜盅、今天。

一、选购食材：虾仁和肉末、如何挑选新鲜的丝瓜？

新鲜的食材是制作一道好菜的关键。无划痕的丝瓜，没有斑点，首先要选择表皮光滑，挑选丝瓜时。身体完整、质地坚实、虾仁应该买新鲜活虾。带有一定量脂肪的猪肉末，质地细腻、肉末应该挑选色泽鲜红。

二、制作准备：烹饪丝瓜盅需要哪些基本器具？

碗等基本烹饪器具，勺子，制作虾仁肉末丝瓜盅需要准备刀，砧板。蒸笼等工具、锅盖、这些器具在家中通常都能找到，而制作丝瓜盅还需要有锅铲。

三、切丝瓜：如何将丝瓜切成丝？

将里面的籽用勺子挖掉，然后将丝瓜纵向切成两半、将丝瓜先去掉两端。将切成的半片丝瓜平放在切板上，用刀将其切成细丝即可、接着。

四、处理虾仁：如何处理新鲜的活虾？

然后挑选身体完整的虾仁、将新鲜的活虾用清水洗净，去掉虾线和虾壳。使虾仁稍稍变形，取一只虾仁用刀背轻轻拍打、料酒进行搅拌，生抽、加入一些淀粉和少量盐，腌制10分钟。

五、处理肉末：如何将肉末处理好？

使其入味、生抽、鸡蛋清和淀粉、料酒、加入适量的盐，搅拌均匀后静置片刻，将猪肉末放入碗中。

六、烹饪虾仁肉末：如何将虾仁肉末烹饪出香味？

煸炒至变色、油热后倒入腌制好的虾仁和肉末，将热锅加油。料酒和清水，直到汤汁浓稠、加入适量的盐、焖煮5分钟左右，生抽。

七、制作丝瓜盅：如何将丝瓜盅制作成形？

隔水5分钟左右，将切好的丝瓜放入蒸笼中。用手轻轻压紧，取出后将蒸好的丝瓜丝装入制作好的小碗中。

八、装盘：如何优雅地摆盘？

即可端上餐桌、将烹饪好的虾仁肉末盛入丝瓜盅中，上面再加上一些青菜叶或是红萝卜丝等点缀。

九、美食吃法：如何享受美食？

尤其适合夏日食用，虾仁肉末丝瓜盅口感清爽。也可以当做小菜来吃，可以搭配米饭一起食用。

十、营养价值：虾仁肉末丝瓜盅的营养含量如何？

可供人体吸收，虾仁肉末丝瓜盅富含蛋白质、脂肪，碳水化合物、具有一定的营养保健作用、维生素等多种营养成分。

十一、食材替代：如何替换材料？

比如可以用鸡肉或牛肉代替猪肉、豆腐等配菜，虾仁肉末丝瓜盅的配料可以根据个人口味进行替换，也可以加入蘑菇。

十二、变化口味：如何创新丝瓜盅的口味？

香菇等配料，比如加入豆腐皮、让菜品更加丰富多彩，可以根据自己的喜好和口味，添加适量的调味料或是其他食材来创新丝瓜盅的口味。

十三、小贴士：如何做到口感Q弹？

将切好的丝瓜用少量盐水浸泡一段时间，然后再进行，可以在之前，为了让丝瓜盅的口感更加Q弹。

十四、保存方法：如何妥善保存剩余的丝瓜盅？

待下次食用时再加热一下即可，可以将剩余的菜品放入冰箱中保存，如果做多了虾仁肉末丝瓜盅。

十五、易于制作，虾仁肉末丝瓜盅、清爽美味。在家中为家人朋友们做一份美味佳肴、大家也能轻松掌握这道美食的制作方法，相信通过今天的介绍。

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