虾仁肉丸的制作方法（美味的家常菜肴）

色泽鲜美，虾仁肉丸是一道美味健康的家常菜肴，口感鲜嫩。搭配多种调味料和配料精心烹制而成、它选用新鲜虾仁和瘦肉为主要材料。下面让我们一起学习制作虾仁肉丸的详细步骤吧。

一、准备材料

适量盐、30克淀粉，首先要准备好食材，料酒和清水、需要300克鲜虾仁，30克面粉、150克瘦肉末、生姜末，葱花，1个蛋白。

二、虾仁处理

用清水洗净后剁成泥、将鲜虾仁去除头、脚和内脏、壳、留下完整的虾仁肉。

三、瘦肉末处理

生姜末和料酒拌匀，腌制15分钟，加入适量的盐，将瘦肉末放入碗中。

四、混合虾仁肉和瘦肉末

混合均匀、加入1个蛋白，将腌制好的瘦肉末加入虾仁肉泥中。

五、加入面粉和淀粉

继续搅拌均匀，将30克面粉和30克淀粉混合后加入虾仁肉和瘦肉末中。

六、调整口感

再加入适量清水搅拌成软硬适中的肉馅、根据个人口味加入少量盐和料酒调味。

七、制作肉丸

放入沸水中煮至浮起即可捞出备用，将搅拌好的虾仁肉馅握成大小均匀的肉丸。

八、焯水

捞出沥干水分备用，将肉丸放入沸水中焯一下。

九、烹饪虾仁肉丸

加入适量盐和料酒，烧开后放入肉丸，小火煮5分钟即可、放入葱花和姜末爆香后倒入适量清水，锅中加入适量油。

十、加入配菜

增加营养和口感，豆腐等配料，可根据个人喜好在虾仁肉丸中加入蔬菜。

十一、虾仁肉丸的口感

虾肉的鲜味和瘦肉的嫩滑相结合，十分美味、虾仁肉丸的口感鲜嫩。

十二、营养价值

具有补充营养和增强体质的功效，维生素和矿物质，虾仁肉丸富含蛋白质。

十三、注意事项

避免使用变质的食材，在制作虾仁肉丸时要注意选用新鲜的虾仁和瘦肉。避免污染食品，制作过程中要注意卫生。

十四、搭配餐点

也可以加入汤中享用，虾仁肉丸可以搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。

十五、

相信大家已经掌握了虾仁肉丸的制作方法，通过本文的介绍。口感鲜美，是一道适合全家享用的健康美食，制作虾仁肉丸简单易学。

Tags：虾仁