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紫甘蓝是一种富含营养的蔬菜,其中含有丰富的维生素C、纤维素等多种营养成分,能够增强人体的免疫力和抵抗力。而且,紫甘蓝本身的颜色就非常鲜艳,用它来做菜不仅健康还能增添菜品的色彩。今天,我们来一起学习一道紫甘蓝炒蛋的家常菜,健康美味好滋味!
食材准备
准备2个鸡蛋、适量盐和油、半个小洋葱、适量紫甘蓝。
紫甘蓝的选购
在选购紫甘蓝时,要选择紫色鲜艳、表面无斑点、手感沉重且实的紫甘蓝,这样口感才更加鲜美。
蛋的准备
将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,用筷子搅拌均匀。
紫甘蓝的处理
将紫甘蓝叶子摘掉,只留下紫色的菜芯部分,然后切成小块备用。
洋葱的处理
将洋葱去皮,切成小粒备用。
热锅热油
将锅放在火上烧热,加入适量油,热油后加入洋葱煸炒。
加入紫甘蓝
洋葱炒至微黄后,加入紫甘蓝,继续翻炒。
加盐调味
等到紫甘蓝稍微变软后,加适量盐继续翻炒,使其入味。
将紫甘蓝移至锅边
等到紫甘蓝稍微变软后,将其移到锅边。
加入蛋液
在锅中倒入打好的鸡蛋液,等待片刻让蛋液凝固。
翻炒均匀
将紫甘蓝和蛋液翻炒均匀,让它们彼此渗透。
调整口味
根据个人口味,可以再加入一些盐和胡椒粉等调料,调整口味。
出锅
等到蛋液完全凝固,用铲子把紫甘蓝炒蛋装盘即可。
美食享用
紫甘蓝炒蛋翻炒出来的鲜嫩口感,再加上紫色的菜芯部分,既是美味又是营养丰富的家常菜。
紫甘蓝炒蛋不仅味道美味,而且健康营养。它不仅丰富了我们的餐桌,还为我们的身体带来了诸多好处。所以,让我们一起学会这道易学好吃的家常菜吧!
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