学会制作美味曲曲菜虾仁水饺（教你如何做又香又鲜的水饺）

有着悠久的历史和深厚的文化底蕴、水饺是中国传统的美食之一。口感丰富、色香味俱佳而受到广大食客的喜爱，它以其简单易学。而且营养丰富、今天我们要介绍的是以曲曲菜和虾仁为主料的水饺、这道水饺不仅香气扑鼻。下面就跟着小编一起来学习制作曲曲菜虾仁水饺吧！

准备食材

首先要准备好食材，要做好一道美味的水饺。制作曲曲菜虾仁水饺所需的食材有：鸡精适量，虾仁150g，酱油适量，猪肉馅150g、曲曲菜100g，葱适量、生姜适量、盐适量，水饺皮适量，料酒适量，香油适量。

处理曲曲菜和虾仁

加入一点盐和料酒，放入碗中，将曲曲菜洗净切碎，搅拌均匀后静置。切成小颗粒，鸡精搅拌均匀备用、葱姜末，加入少量盐，虾仁洗净去掉虾线，料酒。

调制猪肉馅

加入葱姜末，充分搅拌均匀，将猪肉馅放入碗中，香油和鸡精等调料，酱油，料酒，盐。

将虾仁和曲曲菜加入馅料中

使各种食材混合在一起，将处理好的曲曲菜和虾仁加入到调好的猪肉馅中，充分搅拌均匀。

包水饺

准备好水饺皮和切好的馅料。中间放上适量的馅料、取一张水饺皮放在手掌心。将其往外翻转，将边缘向内对折，逆时针方向捏住饺皮的一侧。并且呈半月形，重复操作直至饺子收口。

煮水饺

不要过多，免得粘在一起、将做好的水饺放入沸水中。让水饺均匀受热，用筷子轻轻搅动。待水再次沸腾后就可以捞出食用了，等到水再次沸腾时、倒入适量的凉水。

调制蘸料

只需要准备一些生抽、醋，辣椒油和葱花即可，制作曲曲菜虾仁水饺的蘸料很简单。将以上调料按照个人口味比例调匀即可。

上桌享用

大口吃起来别有一番风味、将煮好的曲曲菜虾仁水饺装盘，再配上调制好的蘸料。

小贴士之选择水饺皮

可以根据个人口感来选择不同种类的水饺皮，选择水饺皮时。而喜欢厚皮的人可以选择淀粉皮，喜欢薄皮嫩馅的人可以选择绿豆皮，比如说。

小贴士之防止水饺粘连

可以在锅里加入一勺油，煮水饺时，这样可以防止水饺粘连在一起。也可以在煮水饺前将水饺放到冷冻室里冷冻一会儿，煮熟后不容易粘连、同时、这样可以让水饺更加坚硬。

小贴士之掌握煮水饺的时间

一般情况下需要煮约3，煮水饺的时间要掌握好-4分钟即可。口感会大打折扣，会使水饺皮变得软烂，如果煮的时间过长。

小贴士之如何包好水饺

包好水饺是制作曲曲菜虾仁水饺的重要环节。半月形收口要均匀、并且要确保馅料充实，包好的水饺一定要包紧实。

小贴士之如何保存水饺

可以将剩余的水饺放入保鲜袋中，并且尽快放入冰箱保存，如果做多了水饺。将冷冻的水饺放到开水中煮熟即可，待下次吃水饺时。

小贴士之如何让水饺更香

这样可以让水饺的味道更浓郁、可以在猪肉馅中加入一些芝麻油和蒜末、如果想让水饺更加香味四溢。

营养丰富的传统中国美食，曲曲菜虾仁水饺是一道美味可口。就可以轻松制作出这道美食了，只要掌握好做饺子的技巧和小贴士。享受制作美食的乐趣，希望大家在家里尝试制作！

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