美味又健康，轻松做出虾仁水蒸蛋（在家也能享受餐厅级别的口感）

享受餐厅级别的口感，但是我们可以在家也能做出美味的虾仁水蒸蛋，繁忙的生活让我们很难有时间去餐厅品尝美食。

1.准备食材

准备好需要用到的食材：料酒、鸡精等，虾仁，盐、姜，青菜、鸡蛋，葱。

2.处理食材

撒上盐和料酒腌制，将虾仁洗净。姜切片，葱切成细丝备用、青菜洗净切成小段。

3.准备蛋液

加入适量清水，将3个鸡蛋打散，打匀。加入适量的盐和鸡精调味。

4.准备蒸锅

放入锅架或蒸笼，将锅内加适量的水烧开。则需要在锅上方盖上盖子、这样蒸出的蛋液才不会受到水汽的影响、如果用锅架。

5.蒸虾仁

这样可以让虾仁更加美味、在热水中焯一下虾仁。放入葱姜丝，将焯过水的虾仁铺在碗底。

6.倒入蛋液

让虾仁和蛋液充分混合，将调好味道的蛋液倒入碗中，轻轻搅拌一下。

7.加入青菜

让蛋液更加美观，在蛋液表面加入青菜丝。青菜还可以增加营养价值，同时。

8.水蒸蛋

盖上盖子，将蛋液碗放入锅中，时间不宜过长，开大火蒸10分钟左右、以免影响口感。

9.出锅装盘

蒸好后，虾仁水蒸蛋就做好了，然后倒扣在盘子上，将碗取出，用刀在边缘轻轻划一下。

10.虾仁的选择

选用新鲜的虾仁可以让虾仁更加美味。并且多用清水冲洗一下，需要提前融化，如果是冷冻虾仁。

11.青菜的选择

选择新鲜的青菜可以让虾仁水蒸蛋更加美观。例如菠菜，青菜可以根据个人口味自由搭配，茼蒿等。

12.口感的调整

虾仁水蒸蛋的口感主要取决于蛋液的比例和调料的搭配。可以适当减少盐的用量，如果口感过咸。

13.美味的变化

以增加口感变化和营养价值，例如香菇，豆腐等，虾仁水蒸蛋也可以加入其他的食材。

14.健康的食材

有助于提高免疫力、虾仁富含蛋白质和维生素B。有助于保持身体健康、青菜中含有大量的维生素和矿物质。

15.

不仅营养价值高，非常适合忙碌的现代人，虾仁水蒸蛋是一道既美味又健康的家常菜、而且制作简单。让你的味蕾在家也能享受餐厅级别的口感，尝试一下。

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