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炎热难耐，夏日来临。一份凉拌小菜就能为我们带来清新爽口的口感、这时。我要和大家分享一道简单易做的虾仁莴笋丝，满足您挑剔的味蕾、今天。
准备食材
香醋，红椒，虾仁，花生油等，葱姜蒜，生抽，将需要的食材准备好，白糖、盐，包括莴笋。
处理食材
放入沸水中焯烫1、将莴笋去皮后用刨刀切成薄片-捞出放入冰水中过凉水、2分钟。虾仁去肠泥后焯水捞出备用。红椒切丝备用，葱姜蒜切末。
调制酱汁
将生抽、盐，香醋和花生油按照自己口味的比例调制成酱汁，白糖。
拌入酱汁
加入调制好的酱汁，均匀拌匀，将处理好的莴笋片和虾仁一起放入大碗中。
加入调味料
再次拌匀，加入葱姜蒜末和红椒丝。
腌制
将拌匀的虾仁莴笋丝放入冰箱冷藏1-让其充分吸收酱汁的味道，2小时。
拿出食用
装饰一下就可以享用了、放入盘中，取出冰箱中的虾仁莴笋丝。
口感特点
调料味道浓郁、虾仁鲜嫩多汁，同时还有葱姜蒜和红椒的香气、酸甜可口、莴笋清爽脆嫩。
注意事项
不要将生食的虾仁和其他食材混放，处理食材时要注意卫生。调制酱汁时可以根据个人口味增减调料的用量、为了更好的口感，同时。
变化创新
比如青椒，这道菜品还可以加入其他喜欢的食材进行变化创新，豆皮等、胡萝卜。
适合人群
不仅口感清爽，尤其适合夏季，这道菜品适合喜欢凉拌小菜的人群，而且富含营养。
营养价值
能够降低血压，莴笋含有多种维生素和矿物质，保护心脏。维生素和矿物质，能够增强免疫力，虾仁富含蛋白质。
推荐搭配
还可以作为开胃菜或者下酒菜，这道菜品可以搭配米饭或者面食一起食用。
营养小提示
不要过度加工，处理过程要尽量简单轻柔，为了保持食材的营养价值。
营养丰富，口感清爽爽口，虾仁莴笋丝是一道简单易做的夏日凉拌小菜。也适合商务宴请和朋友聚会、这道菜品不仅适合家庭日常食用。赶快动手尝试一下吧！
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