美味营养的虾仁香菇炖蛋（家常小炖菜）

我们不仅需要保证营养，在日常饮食中，还需要注重口感和美味。口感细腻，营养丰富的家常小炖菜——虾仁香菇炖蛋、今天、我要为大家介绍一款简单易学。

一、选材准备

我们需要准备以下食材：料酒，香菇、盐，姜，鸡精，葱，虾仁，清水，鸡蛋。

二、清洗处理

香菇需用清水冲洗干净、虾仁需要清洗去除泥沙，切去根部。

三、处理虾仁

用刀背拍打成碎末状、虾仁去壳去头。

四、处理香菇

香菇切成薄片或小块。

五、热锅热油

待油热后加入姜葱末煸香，放入适量油，将锅置于火上。

六、加入虾仁

加入料酒继续翻炒，虾仁煸炒至变色。

七、加入香菇

加入香菇继续煸炒。

八、加入水

待水烧开后转小火炖煮10分钟，倒入适量的清水。

九、调味

调味后再炖煮5分钟左右，加入适量的盐和鸡精。

十、准备鸡蛋

加入少量盐和鸡精搅拌均匀，将鸡蛋打散。

十一、打蛋

轻轻搅拌均匀，将打好的鸡蛋倒入锅中。

十二、焖蛋

直到鸡蛋凝固，焖煮5分钟左右、将锅盖盖上。

十三、撒上葱花

提升菜肴的色香味，将切好的葱花撒在锅中。

十四、出锅

尝起来特别好吃、虾仁香菇炖蛋出锅啦，色香味俱佳！

十五、

口感细腻的家常小炖菜，虾仁香菇炖蛋是一道营养丰富，简单易学。保证让家人们吃得津津有味、大家可以在家里尝试一下！

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