虾仁油麦菜——爽口美味的佳肴

虾仁油麦菜——爽口美味的佳肴

各种美味的佳肴层出不穷、而虾仁油麦菜就是其中一道令人垂涎欲滴的菜品，在美食的世界里。十分适合夏季食用，口感清爽、鲜美可口，虾仁油麦菜的做法简单易学。下面将为大家详细介绍虾仁油麦菜的制作方法以及注意事项。

准备食材

油麦菜，第一步是准备好食材、葱姜蒜、鸡精、生抽，盐，包括鲜虾仁、糖、花生油等。

清洗虾仁

然后用清水冲洗干净，将新鲜的虾仁放在清水中泡一下，用厨房纸吸干水分备用。

处理油麦菜

备用、放在冰水中浸泡片刻、用开水焯一下后捞起、将油麦菜摘去老叶，洗净切段，再用厨房纸吸干水分。

处理葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末备用。

热锅凉油

烧至七八成热后放入葱姜蒜末爆香、将花生油放入锅中，然后放入虾仁煸炒。

加入调味料

将生抽、搅拌均匀、盐、让虾仁充分吸收调味汁、糖和鸡精放入锅中。

加入油麦菜

关火，快速翻炒均匀、直到油麦菜变软，将焯水后的油麦菜加入锅中。

装盘

即可享用、将虾仁油麦菜装盘，撒上适量的胡椒粉和葱花。

注意事项

要注意不要过度煮熟、在制作虾仁油麦菜时、否则会影响其口感；要注意不要过久焯烫，在焯油麦菜时，不然会导致变色。

选购食材

应选择新鲜、味道鲜美的虾仁，在购买虾仁时；新鲜的菜叶，而油麦菜则应选择青翠，嫩脆。

虾仁的营养价值

维生素和钙，磷等营养元素、虾仁富含蛋白质，对人体健康有很好的益处。

油麦菜的营养价值

胡萝卜素，具有清热解毒、钙、油麦菜含有丰富的维生素C，是夏季常见的健康食材、铁等营养物质、凉血止血等作用。

虾仁油麦菜的口感特点

鲜美可口、口感爽脆，虾仁油麦菜汁水适中，是一道十分适合夏季食用的佳肴。

虾仁油麦菜的吃法

也可以单独作为凉菜食用，口感都十分美味、虾仁油麦菜可以搭配米饭一起食用。

制作方法简单易学、虾仁油麦菜是一道清爽可口的佳肴，口感特别好、营养丰富。不妨尝试制作一下虾仁油麦菜、为家人带来一份健康美味，在夏季饮食中。

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