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它不仅可以满足我们的口腹之欲，更可以让我们在生活中感受到快乐和成就感，做饭是一件很有意义的事情。我要和大家分享一道美味的菜品——虾仁杂蔬腐皮卷，今天。
准备食材
准备好需要的食材：腐皮，黄瓜，虾仁、胡萝卜，姜蒜等，鸡蛋。
处理食材
黄瓜切成细丝备用，鸡蛋打散备用，姜蒜切末，将虾仁去壳洗净，胡萝卜。
煮虾仁
捞出备用，将准备好的虾仁放入沸水中焯水。
炒鸡蛋
倒入鸡蛋液翻炒至熟透，热锅凉油，捞出备用。
炒杂蔬
翻炒1分钟左右，热锅凉油，加入虾仁翻炒均匀，加入胡萝卜丝，黄瓜丝、放入姜蒜末煸炒出香味。
调味
加入适量的盐，鸡精等调味料搅拌均匀，将炒好的杂蔬虾仁放入碗中，胡椒粉。
包腐皮卷
放上炒好的杂蔬虾仁和鸡蛋片，卷成长条状，铺在案板上、将准备好的腐皮剪成合适的大小。
切段
将卷好的腐皮切成适当的长度段。
油炸
油热后，炸至金黄色捞出沥干油分、将腐皮卷放入锅中。
装盘
将油炸好的虾仁杂蔬腐皮卷摆放在盘中。
制作甜辣酱汁
花生酱，醋等调味料、加适量水搅拌均匀即可，番茄酱、取适量辣椒酱、糖。
蘸酱食用
蘸着吃虾仁杂蔬腐皮卷、将做好的甜辣酱汁装入小碗中。
食材营养
胡萝卜和黄瓜富含维生素和矿物质，虾仁富含蛋白质和多种氨基酸，腐皮富含蛋白质和纤维素。
菜品特点
是一道很受欢迎的菜品，外脆里嫩，营养丰富，虾仁杂蔬腐皮卷口感丰富、甜辣可口。
但是口感和营养都是非常不错的，制作虾仁杂蔬腐皮卷虽然过程稍微繁琐一些。我们可以根据自己的口味和喜好进行创新和改良、打造出更加个性化的美食，在生活中。
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