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豆腐虾仁蒸蛋是一道美味健康的家庭料理。虾仁则提供了丰富的蛋白质和微量元素、豆腐和鸡蛋是非常好的营养来源。让人食欲大开、这道菜品还能增添色彩和口感。
一、准备材料
1根葱，1个青椒，生抽，适量盐、准备1条豆腐，白胡椒粉和料酒、2个鸡蛋，10只虾仁，2片姜、1个红椒。
二、将豆腐切成小块
放入碗中备用，将豆腐切成小块。便于烹调，注意切块时要尽量保持大小均匀。
三、将虾仁清洗干净
去除虾线和虾壳，将虾仁清洗干净。让虾肉更加鲜美、然后用盐和料酒腌制一下。
四、将青椒和红椒切丝
备用、将青椒和红椒切丝。让菜品看起来更加美观，切丝时要尽量保持细长。
五、将蛋液打散
白胡椒粉和生抽，加入适量盐，然后用筷子打散，将鸡蛋打入碗中。
六、准备蒸锅
放入蒸架，将蒸锅烧开。开大火加热、同时将适量清水倒入锅中。
七、将豆腐块码放在碗底
使其平整，将切好的豆腐块码放在碗底。
八、将虾仁和青红椒丝铺在豆腐上
使其均匀分布，将腌制好的虾仁和切好的青红椒丝铺在豆腐上。这样可以让整道菜品看起来更加美观。
九、倒入蛋液
注意不能倒满、将打好的鸡蛋液倒入碗中。防止汤汁溢出，留出一些空间。
十、将碗放入蒸锅中
虾仁和蛋液的碗放入蒸锅中、将装有豆腐，然后盖上锅盖。
十一、大火蒸15分钟
至蛋液凝固、大火蒸15分钟、然后关火。
十二、淋上香油和葱花
提升菜品的香气和口感、取出蒸好的豆腐虾仁蒸蛋，淋上适量香油和葱花。
十三、装盘上桌
可以搭配米饭一同食用，味道更佳，将豆腐虾仁蒸蛋装盘上桌。
十四、营养分析
营养均衡，维生素和微量元素，这道豆腐虾仁蒸蛋富含丰富的蛋白质，适合全家人食用。
十五、
豆腐虾仁蒸蛋是一道既美味又健康的家庭料理。我们可以轻松做出一道色香味俱佳的菜品，通过以上的步骤，营养丰富。是一道不可错过的美食佳品，这道菜品适合全年龄段人群食用。
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