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天气越来越热，想吃点清爽的美食，夏季来临，许多人都会感到食欲不振。这款菜品非常适合夏季食用，让你轻松享受清凉美味、而且做法非常简单、今天小编要介绍一道清爽美味的菜品——虾仁蒸冬瓜。
一、选购食材
我们需要准备好食材，在制作虾仁蒸冬瓜前。质地要坚硬、表皮要光滑，选购一只新鲜的冬瓜。虾身要肥大而有弹性，色泽透明、选择新鲜的虾仁。最后还需要备一些葱姜蒜和调料。
二、准备工作
切成薄片、把新鲜的冬瓜洗净去皮；将虾仁去壳洗净备用；葱姜蒜切碎备用。
三、虾仁腌制
搅拌均匀、将准备好的虾仁加入少量盐，腌制十分钟左右，糖，料酒和生粉。
四、锅中加水
开大火烧开后转小火、放入葱姜蒜和适量盐，取一锅加水。
五、将冬瓜放入蒸盘
将准备好的冬瓜片放入蒸盘中。
六、摆放虾仁
将腌制好的虾仁平铺在冬瓜上。
七、淋上调料
让其充分入味，料酒和白胡椒粉等调料，在虾仁上淋上生抽。
八、入锅蒸
盖上锅盖，大火蒸十五分钟左右，把蒸盘放入已经烧开的水中。
九、撒上葱花
增添美感，撒在虾仁上面、将葱花切碎。
十、出锅装盘
蒸好后，装盘即可，取出蒸盘、倒掉多余的汤汁。
十一、口感分析
与清爽的冬瓜相得益彰，是一道非常适合夏季食用的菜品，虾仁嫩滑多汁，鲜香味美。
十二、营养价值
对人体健康有很大的好处、维生素和纤维素、冬瓜含有丰富的蛋白质。对身体有益处，虾仁也是一种高蛋白低脂肪的食品。
十三、注意事项
不能过量使用生粉，在腌制虾仁时，否则会影响口感。时间过长会导致食材过熟过软，蒸制时间也需要掌握好。
十四、小贴士
可以将虾仁摆放成花状，如果想让菜品更加美观。也可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒等调料。
十五、
做法简单易学、虾仁蒸冬瓜是一道非常适合夏季食用的清爽美味菜品、口感鲜美营养丰富。都是一款不错的选择，无论是家庭聚餐还是朋友聚会。
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