虾肉饼制作方法详解（用新鲜虾肉）

而且还含有丰富的蛋白质，虾肉是一种营养丰富的食材，不仅肉质细嫩，口感十分鲜美，维生素和矿物质等营养元素。我们可以将虾肉用来做各种菜肴，在日常饮食中。而且口感香脆可口，深受大家的喜爱，不仅简单易做，虾肉饼是一道非常受欢迎的家常菜。

选购新鲜虾肉

首先要选购新鲜的虾肉，在制作虾肉饼之前。可以选择去市场或超市购买。并且触感要有弹性，一般来说，新鲜的虾肉表面应该是有光泽的，没有异味。最好不要购买，如果买到虾肉是发黑或者有异味的话。

清洗虾肉

将表面的污物和异味冲洗干净、将购买到的新鲜虾肉放到流动水下冲洗。备用，然后用厨房纸将虾肉表面的水份吸干。

剁碎虾肉

然后倒入搅拌机中、将清洗干净的虾肉切成小块、将虾肉打成细碎的肉馅、开启搅拌机。也可以用刀将虾肉切成细丝或细末、如果没有搅拌机。

添加调料

姜末，将调料放入虾肉中，鸡蛋等，包括葱花，盐。使得虾肉馅有更加丰富的口味，将调料均匀地混合在虾肉中。

打入鸡蛋

然后搅拌均匀，在虾肉馅中打入一个鸡蛋。同时也能够使虾肉饼的口感更加细腻，鸡蛋可以增加虾肉馅的粘性。

加入淀粉

然后搅拌均匀、将适量的淀粉加入虾肉馅中。并且炸出来的虾肉饼口感更加脆，淀粉可以使得虾肉馅更加易于成型。

加入少量食用油

这样可以增加虾肉馅的滑润度、在虾肉馅中加入少量的食用油。否则虾肉饼容易散开，不要加入太多的油，但是。

搅拌均匀

然后用手将虾肉馅搅拌均匀，将所有的材料都加入虾肉馅中。使得虾肉馅更加均匀，搅拌的时候可以用力一些。

做成小圆饼

然后将每个小份捏成小圆饼状，将搅拌好的虾肉馅分成若干个小份。不要捏得太厚或者太薄、否则容易炸不熟或者炸糊了、注意。

用中火加热锅

加入适量的食用油、用中火将锅加热，将锅放在火上。就可以开始下虾肉饼了，等到锅中的油热了之后。

下入虾肉饼

用中小火慢慢煎炸，将做好的小圆饼放到锅里。再将其翻面，待一个面煎至金黄色之后，另一面也煎至金黄色。

取出沥油

放到厨房纸上沥油，就可以用铲子将其从锅中取出，等到虾肉饼的两面都煎至金黄色之后。虾肉饼不要放到盘子里，注意，否则会变得不够酥脆。

放到盘中

撒上一些葱花或者香菜叶子，将虾肉饼放到盘中。还能够让虾肉饼的口感更加丰富，这样不仅能够起到美化的作用。

趁热享用

口感更佳，将炸好的虾肉饼趁热食用。吃起来更加美味，可以蘸一些蒜泥辣椒酱或者番茄酱等佐料。

深受人们的喜爱，口感香脆可口，虾肉饼是一道简单易做的家常菜肴。并且将其剁成细碎的肉馅、在制作虾肉饼的时候，需要选购新鲜的虾肉。淀粉等材料，然后加入调料，将虾肉馅搅拌均匀。趁热食用即可，最后放到锅里煎炸。

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