一碗鲜美虾汤老豆腐，暖胃又开胃（家常小炒）

一碗热腾腾的老豆腐加上清甜可口的虾汤，在冬日里、还能满足味蕾，不仅暖身。本文就来介绍如何制作一碗鲜美虾汤老豆腐。

一、选料要点：如何挑选好的老豆腐

吃起来有点柿子水的味道，而且容易吸收汤汁，老豆腐口感丰富。味道要新鲜，不能有异味，选择老豆腐时需要注意的是质地要细腻。

二、准备工作：如何切好老豆腐

大约是2，切好的老豆腐应该尽量保持原来的形状，切成小块的大小要合适-3厘米左右的立方体。

三、煮好虾汤：制作虾汤的步骤

把虾壳和虾头爆香，先放入油。加入姜片，料酒等调味品煮开后转小火，煮至鲜美的虾汤，葱段，然后放入清水。

四、焯水煮老豆腐：让老豆腐更加入味

这样可以去除豆腥味，并且更加入味、把切好的老豆腐放入沸水中焯水。

五、炒虾仁：虾仁要炒到八成熟

大约8成熟左右即可，把虾仁用盐和生抽腌制后，放入锅中快速翻炒，不要炒得太久。

六、调汤汁：淋在老豆腐上增添鲜味

生抽、盐，调料用料是葱、料酒等、姜末。然后淋在老豆腐上增添鲜味，制作时要根据个人口味来决定调配比例。

七、混合炒：让老豆腐和虾汤汁更加融合

再倒入刚刚调好的汤汁，让老豆腐和虾汤汁更加融合，将焯好水的老豆腐与虾仁混合炒在一起。

八、撒上葱花和香菜：让老豆腐更美味

增添口感和美味、炒好的虾汤老豆腐出锅前要撒上葱花和香菜。

九、特色变化：虾汤老豆腐加上蛋花

可以在虾汤里加入鸡蛋打散，煮开后就可以直接加入到老豆腐里面、如果喜欢吃蛋花、增加营养。

十、健康提示：糖尿病患者不宜多吃

糖尿病患者不宜多吃，因为豆腐含有较高的碳水化合物和糖分。

十一、营养价值：老豆腐是天然的营养品

铁等营养成分，并且低热量、非常适合女性和老年人食用，易消化，低脂肪、富含优质蛋白质，老豆腐是天然的营养品，氨基酸，钙。

十二、口感评价：老豆腐的口感丰富

实在是一道美味佳肴，让人回味无穷、加上虾汤的清甜可口，清爽透口，嫩滑有味，由于老豆腐的口感丰富。

十三、食用建议：冬天必备暖心小炒

不仅容易制作，可以家庭聚会或者晚餐时一起享用，虾汤老豆腐是冬天必备的暖心小炒，口感也非常棒。

十四、产地介绍：潮州虾汤老豆腐吃

最合适制作这样的美食，潮州虾汤老豆腐最为有名，因为那里的虾汤鲜美甘甜，老豆腐质地细腻。

十五、如何做出一碗美味虾汤老豆腐

享受这道美食带来的快乐、希望大家可以尝试制作，以上就是关于如何做出一碗美味虾汤老豆腐的详细介绍。

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