砂锅虾蟹粥，一醉人的海鲜味（海鲜美食的代表）

对美食的追求也越来越高，随着人们生活水平的提高。海鲜美食因其鲜美的口感和丰富的营养成为了很多人的。砂锅虾蟹粥堪称是一道极具代表性的菜品，而在众多的海鲜美食中。今天我们就来详细介绍一下这道令人垂涎欲滴的虾蟹粥的制作方法。

一、准备原材料：大米、虾、蟹、葱、姜、盐、胡椒粉等

我们需要准备好的材料有：蟹2只、姜各适量，盐，1杯大米、胡椒粉等调味品、虾6只、葱。

二、将大米洗净泡水

让它吸收足够的水分、这样可以做出更加细腻的粥、将大米洗净后泡在水中20分钟左右。

三、处理虾蟹

将蟹剪成小块备用、将虾去除肠泥和头部。

四、姜葱准备

备用、葱切成小段，将姜切成丝。

五、砂锅预热

放入姜葱煸香、将砂锅放在火上预热，加入适量的油。

六、加入虾、蟹翻炒

将虾、让其散发出鲜美的味道，蟹放入砂锅中翻炒。

七、加入调味品

胡椒粉等调味品、再加适量的清水，在虾蟹中加入盐。

八、放入大米

再加水使其恰好盖过米粒，搅拌均匀，将泡好的大米放入砂锅中。

九、调整味道

将虾、调整味道、试味，蟹和大米一起煮沸后。

十、调整火候

盖上锅盖慢慢煮、注意时不时搅拌以防粥粘底，将火调小至微火状态。

十一、观察米粒状态

如果已经变成细腻的稠粥，就可以加入姜丝了，观察米粒状态。

十二、加入姜丝

加入姜丝，提香增味。

十三、关火炖一会儿

关火让其焖一会儿、让粥更加入味、将砂锅盖上。

十四、再次试味

焖好后，看是否需要再加些盐，胡椒粉等调味品，再次试味。

十五、砂锅虾蟹粥制作完成

趁着热腾腾的马上享用吧、这样一道美味的砂锅虾蟹粥就制作完成了。

只需要准备好原材料，掌握好火候和调味品的使用即可，制作砂锅虾蟹粥并不难。是家庭日常餐桌上的不二之选，这道菜品不仅美味可口，还有很好的营养价值。

Tags：虾蟹粥