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大家好，今天我来为大家介绍一道美味又健康的家常菜——虾油草菇炒毛豆。营养丰富、适合各种人群食用，这道菜色香味美。让大家轻松学会制作这道美食，下面我将详细介绍烹饪的步骤及注意事项。
准备食材
100克的草菇和100克的虾仁，首先需要准备的是500克的毛豆。生抽、盐和食用油、还需要一些葱姜蒜末。
热锅凉油，爆香葱姜蒜末
等油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，将炒锅加热至六七成热，加入适量的油。
放入草菇和虾仁
煸炒2分钟左右，在锅中加入切好的草菇和虾仁。
加入生抽调味
翻炒均匀、在锅中加入适量的生抽。
放入毛豆
翻炒均匀，接着将事先焯水的毛豆放入锅中。
加入适量清水
水量不要过多、在毛豆炒匀后，加入适量清水。
盖上锅盖焖煮
待毛豆变软后即可关火，焖煮5分钟，将锅盖盖上。
倒入虾油增香
让菜肴更香更美味，在关火前倒入适量的虾油。
加入适量盐调味
注意不要过咸、最后加入适量盐调味。
起锅装盘
享用美味佳肴，烹饪完成后即可起锅装盘。
毛豆的营养价值
促进消化系统健康等有着很好的作用，对于保护心血管健康，糖类、毛豆富含蛋白质，维生素等多种营养成分，脂肪。
草菇的好处
对于增强免疫力和抗氧化具有重要作用，草菇含有多种微量元素和维生素。
虾油的功效
具有降低胆固醇，改善记忆力等多种功效、虾油中含有丰富的不饱和脂肪酸，卵磷脂等营养成分。
注意事项
草菇需要洗净去泥、虾仁要去皮肠，在制作过程中、毛豆需要焯水。加水的时候要注意水量不要过多。
适合各种人群食用，烹饪简单易学，虾油草菇炒毛豆是一道美味健康的家常菜。让大家在享受美食的同时也可以保持身体健康、通过本文的介绍，希望能够为大家提供一些帮助。
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