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以其酥脆可口，潮汕虾枣是广东潮汕地区一种特色传统美食，香甜美味而闻名于世。就能轻松做出地道的潮汕虾枣，但是只要按照正确的方法和技巧制作，其制作过程复杂繁琐。我们将详细介绍潮汕虾枣的制作方法、下面。
一、准备材料
首先需要准备好所有的材料，香甜可口的潮汕虾枣、为了做出口感酥脆。糯米粉，糯米浆等、鸡蛋，淀粉，这包括虾仁，花生，白糖。
二、准备虾仁
用油盐和淀粉腌制20分钟左右，让虾仁更加入味，将虾仁清洗干净。
三、准备花生
用油盐炸至金黄色、再沥干水分、将花生用水泡发。
四、制作虾枣饼皮
加入清水调成糯米浆、搅拌均匀后放置静置，将糯米粉和淀粉按比例混合，打入鸡蛋。
五、制作虾枣馅料
搅拌均匀，将腌制好的虾仁用刀剁碎成虾茸、加入炸好的花生和白糖。
六、包馅
取一勺子放入手掌心，用手指捏合成球状，用小火搅拌至浆状，用另一只手指压成碟状、放入虾茸馅料，将调好的糯米浆倒入平底锅中。
七、油炸
用中小火炸至金黄色捞出沥干油份，将包好馅的虾枣放入油锅中。
八、喷糖
均匀喷上一层白糖、将虾枣放入喷糖机中。
九、再次油炸
用中小火炸至金黄色捞出沥干油份，将喷好糖的虾枣再次放入油锅中。
十、晾凉
让糖浆固化，将油炸好的虾枣晾凉。
十一、再次喷糖
均匀喷上一层白糖，将晾凉后的虾枣再次放入喷糖机中。
十二、再次油炸
用中小火炸至金黄色捞出沥干油份，将喷好糖的虾枣再次放入油锅中。
十三、晾凉
让糖浆固化，将油炸好的虾枣晾凉。
十四、口感美味的潮汕虾枣就做好了
香甜美味、深得人们喜爱，酥脆可口、做好的潮汕虾枣色泽金黄。也可以作为礼品赠送亲友，可以直接食用。
十五、
但只要掌握正确的方法和技巧，制作过程复杂繁琐，香甜可口的潮汕虾枣，就能够轻松制作出口感酥脆、潮汕虾枣是一道具有地方特色的传统美食。品尝到地道的潮汕口感，希望大家能够尝试制作。
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