美味健康，虾子腐竹的制作方法（使用简单、营养丰富的虾子和腐竹）

大家经常会选择一些健康、美味、在日常的餐桌上、简单易做的菜肴。受到了众多人的喜爱，而虾子腐竹作为其中的代表之一。营养价值也极高，因此备受推崇、虾子腐竹的制作方法相对简单。我们将详细介绍如何制作虾子腐竹，接下来。

一：准备工作

蒜末，需要准备好一些必要的食材和调味料，如新鲜的虾子，花椒等，姜片，在制作虾子腐竹之前、鲜腐竹。比如盐、生抽，老抽，料酒等，还需要一些调料。

二：泡发腐竹

让其吸收足够的水分变软、首先需要将鲜腐竹泡在清水中。不宜过长或过短、泡发时间需要掌握好，通常情况下。影响口感，腐竹会变得太软，如果时间过长；则会很难煮熟、时间过短。

三：处理虾子

去掉虾线和虾壳，将新鲜的虾子处理干净，保留虾肉备用。因此在选择虾子的时候一定要挑选新鲜，肉质鲜美的、虾子的质量对于虾子腐竹的口感起着至关重要的作用。

四：炒香姜蒜

翻炒出香味、将姜片和蒜末放入热锅中。但是需要注意火候，不能炒焦，姜片和蒜末的加入可以让整道菜的味道更加浓郁。

五：加入虾子

快速翻炒、将处理好的虾子倒入锅中。以免虾子变老，不要炒过头，这一步需要注意火候。

六：加入腐竹

加入泡发好的鲜腐竹，待虾子变色后。可以将鲜腐竹切成适当的长度，为了让口感更好。继续翻炒、加入腐竹后。

七：加调料

根据个人口味进行调整，老抽，适当加入盐，生抽、在炒制过程中，料酒等调味料。这些调料可以让虾子腐竹更加美味可口。

八：炖煮

加入适量的水，加入调料后，待水开后转小火炖煮。需要不断搅拌，以免腐竹粘底或者虾子煮老、在炖煮的过程中。

九：收汁

关火即可，待汤汁收干后。让虾子和腐竹的味道更加浓郁，这时的汤汁已经被完全吸收。

十：上盘

撒上适量花椒末，将制作好的虾子腐竹盛放到盘中，装饰一下即可。这时的虾子腐竹已经可以食用了。

十一：美食享用

和家人一起享用，将制作好的虾子腐竹端到餐桌上。还可以增加家人之间的亲密感、这样一道美味佳肴不仅营养丰富。

十二：营养价值

对于身体健康有着很好的保健作用、铁等营养元素，虾子腐竹富含蛋白质，钙，镁。鲜腐竹含有大量的膳食纤维，同时，可以帮助排泄肠道中的垃圾和毒素。

十三：搭配建议

也可以和其它菜肴一起搭配，面条等主食一起食用、虾子腐竹可以搭配米饭。还可以加入一些自己喜欢的食材，如果您想要更加丰富的口味。

十四：注意事项

避免食品污染、在制作虾子腐竹时需要注意卫生。以免污染虾子，处理虾子的过程中需要注意手部卫生。

十五：

营养价值丰富，制作方法简单，虾子腐竹是一道美味健康的佳肴。就可以轻松做出美味佳肴，只要掌握好制作技巧。享受美食带来的愉悦、希望大家能够尝试制作。

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