饭茄子的做法分享（用这个简单方法做出香喷精美的饭茄子）

其外皮炸得香脆、内部则包裹着软糯的米饭和入味的肉馅，饭茄子是一道常见的家常菜。制作饭茄子可能会有些困难，但对于不熟悉厨房的人来说。帮助您轻松制作出美味的饭茄子，本文将为大家介绍一种简单易学的饭茄子做法。

一：准备材料和工具

准备好所需的材料：米饭，淀粉，生抽，蒜、油，料酒，茄子、糖，猪肉末，盐，姜，葱；切菜板，锅等工具，同时需要准备刀。

二：处理茄子

切成4，将茄子洗净去皮-用刀在每个茄子段上切上几刀、5厘米长的段、使其更容易入味和煎炸。

三：处理肉馅

料酒，加入姜末、生抽、盐、将猪肉末放入碗中、蒜末，备用，糖等调料和适量淀粉搅拌均匀，葱末。

四：制作饭料

备用，料酒搅拌均匀，加入盐，生抽、将米饭放入碗中。

五：煎茄子

加热至7、将油倒入锅中-捞出备用、将处理好的茄子放入锅中煎至两面金黄色，8成热。

六：炒肉馅

用余油将处理好的肉馅倒入锅中翻炒至变色、放入适量水烧开后转小火焖煮5分钟、将锅中的油倒掉。

七：组合成饭茄子

然后把煎好的茄子插进米饭中夹杂在将炒好的肉馅放入已经调好味的米饭中搅拌均匀。

八：上色定型

这样不仅使饭茄子外皮变得更加香脆，将组成好的饭茄子放入平底锅中小火煎至两面焦黄色，还能使其内部更加糯软。

九：使用食材的技巧

不要切得太细或太厚，需要注意茄子的处理要力度适中、在制作饭茄子的过程中；肉馅调味时可根据自己的口味适量增减盐等调料；保证每个茄子段都可以吃到肉和米饭的味道，在组合饭料时，要将肉馅和米饭搅拌均匀。

十：优点和适宜人群

易消化的特点、还具有营养丰富，饭茄子不仅美味可口。也适合经常锻炼的人群补充能量、它适宜于喜欢吃素的人群。

十一：其他做法

或者在肉馅中添加蔬菜等、还有其他制作饭茄子的方法，比如可以用豆腐代替茄子，除了本文介绍的做法外。可以根据自己的口味进行尝试、这些做法各有特色。

十二：食用建议

比如凉拌黄瓜，酸辣土豆丝等，营养更加丰富、制作好的饭茄子可以搭配一些小菜一起食用。以免影响口感和卫生安全，饭茄子最好不要放置太久。

十三：小贴士

这样才能使茄子煎得更加香脆，锅中的油要足够多，在制作饭茄子时；可根据个人口味添加些许醋或辣椒油等调味品，在组合饭料时，同时，让饭茄子更加美味。

十四：注意事项

以免受伤，在处理茄子时要小心；以免煎糊或烫伤自己、煎茄子时也要注意火候控制；以免炒干或调料过多，在炒肉馅时也要注意火候和调味。

十五：

营养丰富的家常菜，但制作起来可能有些困难、饭茄子是一道美味可口。希望对大家有所帮助，本文介绍了一种简单易学的饭茄子做法。要注意控制火候和调味，以便做出香喷精美的饭茄子，在制作饭茄子时。

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