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是很多人喜欢的下酒菜，酒菜花生米是我国传统的家常小吃。促进消化、可以增加食欲，它有着独特的香气和口感。只需要几个简单的步骤就可以轻松自制，制作酒菜花生米并不难。下面我将为大家介绍详细的制作方法。
选择优质花生米
首先要选择优质的花生米，在制作酒菜花生米时。无虫蛀的花生米，无霉变、选择外壳完整。捏手感等方式来辨别，可以通过闻气味。
清洗花生米
然后用清水冲洗2、将选好的花生米放在清水中浸泡约30分钟-直到水变清澈为止、3次。
煮熟花生米
大火煮沸后转小火慢慢煮熟，将清洗干净的花生米放入锅中、加入适量的清水。一般需要煮1-煮至花生米软烂，2个小时。
晾干花生米
沥干水分，用清水冲洗几遍，将煮熟的花生米捞出来。然后将花生米晾晒至完全干燥。
炸制花生米
大火炸至金黄色，倒入适量的油，将晾干的花生米放入锅中。注意不要炸过度。
调味
加入适量的盐和五香粉，将炸好的花生米放入碗中，拌匀。
提香
使其散发出浓郁的香气，将调好味的花生米放在火上轻轻烘烤几分钟。
装盘
可以搭配不同的饮料或酒类食用，将处理好的酒菜花生米装入小碟或小袋中。
注意事项
一定要注意卫生和安全，在制作酒菜花生米时。并保持厨房的清洁，选择干净的工具和餐具。
保存方法
放置在阴凉干燥的地方，可以保存数月之久、制作好的酒菜花生米可以放在密封袋中保存。
美食搭配
果汁等多种饮料搭配食用，酒菜花生米可以与啤酒，白酒、增加其美味程度。
健康功效
还富含各种维生素和矿物质，酒菜花生米含有丰富的蛋白质和脂肪。提高免疫力，适量食用有助于增强体力。
创新口味
咖喱粉等不同的调料、创造出不同口味的酒菜花生米、在制作酒菜花生米时，辣味、可以根据个人口味喜好，尝试添加蜜汁。
文化背景
有着深厚的文化背景，酒菜花生米是中国传统的小吃之一。在中国的许多地方都有制作酒菜花生米的传统。
制作简单易学、酒菜花生米是一道美味可口的传统小吃。注意卫生安全，掌握好火候和调味的技巧，就可以制作出美味的酒菜花生米、只要选择好优质花生米。
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