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深受大家的喜爱，米线是一种广受欢迎的特色小吃。深受各位美食爱好者的欢迎，而盖浇米线更是米线中的佼佼者。本文将详细介绍如何用香菇和鸡肉来制作一份美味可口的香菇鸡肉盖浇米线。
一、选购材料
葱、包括米线，在制作香菇鸡肉盖浇米线时，首先需要选购新鲜的食材、香菇，姜、鸡肉，蒜等等。
二、泡发香菇
然后切成小块备用，大约需要15分钟左右，泡发后去掉香菇蒂，将干香菇用清水泡发。
三、处理鸡肉
胡椒粉等调料腌制20分钟，用料酒，以便让鸡肉更加入味、将鸡肉去皮切成小块，盐。
四、热油爆香
将葱、蒜切成末，待香味四溢时，加入鸡肉翻炒至变色，放入锅中热油爆香，姜。
五、加入香菇
翻炒几分钟，直到香菇的味道充分释放出来、将泡发好的香菇放入锅中。
六、调味
鸡精等调料，以便让香菇和鸡肉更加入味，在香菇和鸡肉炒制的过程中，加入适量的盐。
七、制作汤汁
然后将火调至中小火，煮开后再继续煮5分钟左右、以便让汤汁口感更加浓郁，胡椒粉，放入适量的盐，蚝油、料酒等调料，将适量的清水倒入锅中。
八、下入米线
然后捞出沥干水分，在制作香菇鸡肉盖浇米线时，放入锅中翻炒几分钟，需要先将米线焯水烫一下。
九、盛装
然后将炒好的鸡肉和香菇倒在米线上面，将制作好的米线盛装在碗中。
十、倒入汤汁
直到汤水覆盖住所有的米线和鸡肉，将煮好的汤汁倒入碗中。
十一、加点配菜
以增加口感的层次感、香菜等配菜，在盖浇米线上面加点葱花。
十二、美食出炉
一份美味可口的盖浇米线就这样诞生了，将香菇鸡肉盖浇米线端上桌。
十三、营养分析
有助于增强身体免疫力、香菇富含多种氨基酸和维生素；有助于增强体质，鸡肉中含有丰富的蛋白质和微量元素。
十四、健康小贴士
以减少热量的摄入，可以用清水代替油，在制作香菇鸡肉盖浇米线时；以保证食材的原味、同时在调味时可以减少盐的用量。
十五、
相信大家已经掌握了如何制作香菇鸡肉盖浇米线的方法，通过本文的介绍。为自己和家人带来更多的美味享受，这是一道美味又健康的佳肴、希望大家能够在家中动手试一试。
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