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健康饮食是现代人追求的一个目标。而且可以为环保事业做出贡献，素食不仅健康。不仅风味独特，而且营养丰富，香菇酱拌饭作为素食佳选。我们来介绍一下以香菇酱为主料制作拌饭的做法、下面。
制作香菇酱
豆瓣酱和糖等调料制作，配上姜蒜末、盐，橄榄油、用新鲜的香菇。加入姜蒜末和豆瓣酱继续翻炒，将香菇切成小丁，最后加入盐和糖调味即可，放入锅中翻炒至断生。
选择优质米饭
有口感的米饭，用优质大米做出松软，可以让香菇酱的味道更好地渗透到米饭中。
煮好的米饭不可放凉
这样可以让米饭更容易吸收香菇酱的味道、煮好的米饭要趁热加入香菇酱拌匀。
香菇酱需适量
香菇酱应该适量，在拌饭的过程中，以免太浓重而掩盖了米饭的原味。
可根据个人口味添加其他蔬菜
比如胡萝卜丝，除了香菇酱，可以根据个人口味添加一些其他的蔬菜，黄瓜丝等。
适量加入芝麻油
适量加入芝麻油可以增添口感和香气，在拌好的饭中。
加入炒香的葱姜蒜
还可以帮助消化，不仅可以增加香味，在拌好的饭中加入炒香的葱姜蒜。
搭配开胃菜
可以搭配一些开胃菜、如果觉得单纯的拌饭有些无趣，比如凉拌黄瓜，酸辣土豆丝等。
搭配甜品
比如芝士蛋糕，还可以搭配一些甜品，椰汁布丁等，为了平衡口味。
适量掌握摄入量
以免摄入过多的热量，虽然香菇酱拌饭健康美味、但也要适量掌握摄入量。
餐后用水果解腻
柠檬等，如果吃完后感觉有些腻，比如柚子，可以吃些水果来解腻。
香菇酱也可以拌面
香菇酱也可以拌面、除了拌饭、同样美味可口。
将香菇酱放入冰箱保存
可以放入冰箱保存，如果剩余的香菇酱，在需要的时候再用。
适量加入青椒
还可以提高营养价值，不仅可以增加口感和色彩、在拌好的饭中加入适量的青椒。
香菇酱拌饭是素食佳选
可以为环保事业贡献力量，而且是素食佳选，香菇酱拌饭不仅美味可口。
对于追求环保的人来说也是一个不错的选择，适量摄入可以为身体带来营养，香菇酱拌饭既美味又健康。
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