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春笋具有清热解毒,春天是吃春笋的好时节、降火滋阴的功效。让大家在享受美食的同时、我将为大家介绍一道香菇酱炒春笋的做法,也能获得健康,今天。
选购春笋
要选择完整无裂缝,色泽鲜嫩的春笋、在选购春笋时。口感更佳,选择笋身肥大,在挑选春笋时,笋芯细嫩的品种。
准备食材
洗净切成适当大小的块状、将挑选好的春笋削去外皮;将香菇切成丝状备用;葱姜蒜洗净切末备用。
泡制香菇
约需要30分钟左右、将干香菇用清水泡发至软化。口感更佳,泡好的香菇可以横切成薄片或切成丝状。
热锅入油
锅热后,待油温升高后加入葱姜蒜末爆香、加入适量的油。
加入香菇
让香菇的味道充分散发出来,将泡好的香菇加入锅中翻炒。
加入春笋
加入切好的春笋,继续翻炒,当香菇变得鲜嫩后。
加入盐巴
让味道更加浓郁,炒制过程中,根据口味适量加入盐巴。
加入鸡精
接着,调味提鲜,在锅中加入少量鸡精。
加入料酒
可以加入适量的料酒、为了去除腥味并增添美味,轻轻翻炒均匀即可。
加入香菇酱
再次翻炒均匀,将适量的香菇酱倒入锅中。
加入糖
让春笋更加甜美可口,加入适量的糖、在香菇酱炒匀后。
起锅装盘
撒上少量香菜末即可食用、待春笋变得鲜嫩熟透,即可起锅装盘。
小贴士
让春笋更容易煮熟,可以适当加入一些清水,在烹制春笋的过程中;口感更佳,如果喜欢吃辣的话,可以加入适量的辣椒油。
注意事项
烹制前一定要削皮去除苦味,春笋不能生吃。要注意卫生和安全、在配料和烹饪时。
香菇酱炒春笋是一道美味健康的家常菜。可以让春笋的营养价值得到充分发挥,通过合理搭配食材和调料。享受美味与健康,希望大家可以尝试一下这道美味的春笋菜肴!
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