香菇酱炒春笋，味道好极了（一步步教你做香菇酱炒春笋）

春笋具有清热解毒，春天是吃春笋的好时节、降火滋阴的功效。让大家在享受美食的同时、我将为大家介绍一道香菇酱炒春笋的做法，也能获得健康，今天。

选购春笋

要选择完整无裂缝，色泽鲜嫩的春笋、在选购春笋时。口感更佳，选择笋身肥大，在挑选春笋时，笋芯细嫩的品种。

准备食材

洗净切成适当大小的块状、将挑选好的春笋削去外皮；将香菇切成丝状备用；葱姜蒜洗净切末备用。

泡制香菇

约需要30分钟左右、将干香菇用清水泡发至软化。口感更佳，泡好的香菇可以横切成薄片或切成丝状。

热锅入油

锅热后，待油温升高后加入葱姜蒜末爆香、加入适量的油。

加入香菇

让香菇的味道充分散发出来，将泡好的香菇加入锅中翻炒。

加入春笋

加入切好的春笋，继续翻炒，当香菇变得鲜嫩后。

加入盐巴

让味道更加浓郁，炒制过程中，根据口味适量加入盐巴。

加入鸡精

接着，调味提鲜，在锅中加入少量鸡精。

加入料酒

可以加入适量的料酒、为了去除腥味并增添美味，轻轻翻炒均匀即可。

加入香菇酱

再次翻炒均匀，将适量的香菇酱倒入锅中。

加入糖

让春笋更加甜美可口，加入适量的糖、在香菇酱炒匀后。

起锅装盘

撒上少量香菜末即可食用、待春笋变得鲜嫩熟透，即可起锅装盘。

小贴士

让春笋更容易煮熟，可以适当加入一些清水，在烹制春笋的过程中；口感更佳，如果喜欢吃辣的话，可以加入适量的辣椒油。

注意事项

烹制前一定要削皮去除苦味，春笋不能生吃。要注意卫生和安全、在配料和烹饪时。

香菇酱炒春笋是一道美味健康的家常菜。可以让春笋的营养价值得到充分发挥，通过合理搭配食材和调料。享受美味与健康，希望大家可以尝试一下这道美味的春笋菜肴！

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