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今天我要给大家介绍一道简单又好吃的香菇酱炒五花肉，想必大家都爱吃香菇吧。而且还非常健康、这道菜色不但味道鲜美。下面跟我一起来学习制作香菇酱炒五花肉吧！
1.准备材料
准备食材：葱花等、青蒜，姜片、香菇，五花肉；料酒、生抽，白糖等、调料有盐。
2.切五花肉
这样烹饪时会更加入味，将五花肉切成薄片，注意刀要切得越薄越好。
3.处理香菇
切成薄片备用、将香菇泡软之后去掉香菇柄。
4.调制酱汁
将盐、料酒、白糖放入碗中，加入适量清水调制成酱汁备用，生抽。
5.热锅预热
加入姜片和葱花，待锅内温度达到六成热时，倒入适量油、将锅置于火上，煸炒出香味。
6.煸炒五花肉
煸炒至变色，将切好的五花肉放入锅内。
7.加入香菇
继续煸炒，将切好的香菇放入锅内。
8.加入酱汁
翻炒均匀，将调制好的酱汁倒入锅内。
9.炒匀入味
并且汤汁收干，继续翻炒至肉片和香菇片入味。
10.放少许盐
如果觉得不够咸可以适量放些盐，尝一下味道。
11.加点青蒜
最后加点青蒜和香油提鲜即可。
12.装盘上桌
这道美食已经完成啦，将香菇酱炒五花肉装盘上桌！
13.食材建议
这样炒出来的菜色口感更好，建议用大肥肉、还更有嚼劲，做这道菜的时候。
14.煮五花肉的技巧
将火开到、煮五花肉时，待水开后再小火煮15分钟左右、葱花、料酒等调味料，先放入冷水中加入姜片，然后关火。而且可以更好的控制烹饪时间、这样煮出的五花肉不但口感鲜美。
15.
而且营养丰富，香菇酱炒五花肉不但入味鲜美。尝试一下吧，这道菜色无论是平时家庭晚餐还是宴席上都非常适合！
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