做法简单易学，一家人都爱吃的素菜佳品（做法简单易学）

更多的人选择了素食，香菇酱蒸豆腐作为一道美味的素菜佳品备受大家的青睐，在现代人越来越注重健康的生活方式下。维生素等多种营养物质、是一道既健康又好吃的佳肴、而且还富含蛋白质，它不仅美味可口。下面就让我们一起来看看香菇酱蒸豆腐的制作方法吧！

一、准备材料

1.豆腐：一块

2.干香菇：3朵

3.葱：1根

4.姜：少量

5.香油：适量

6.生抽：适量

7.盐：适量

8.食用油：适量

二、豆腐切块

1.切成厚度约为1厘米左右的大小块，取出豆腐。

2.使其更易入味、用刀在上面轻轻划几刀、把豆腐块放在盘中。

三、香菇泡发

1.这样可以增加香菇的味道，干香菇泡发过程中可以添加少量盐。

2.然后切成薄片备用，把泡发好的香菇清洗干净。

四、调制酱汁

1.搅拌均匀、香油和盐，在碗中加入适量的生抽。

2.加入适量的清水调匀。

五、烹制香菇酱

1.加入适量的食用油，将锅中烧热。

2.然后加入切好的香菇薄片翻炒均匀，将葱姜末放入锅中爆香。

3.继续翻炒均匀，倒入事先调好的酱汁。

4.炒至酱汁浓稠即可关火、火候适中。

六、豆腐上屉蒸熟

1.将切好的豆腐块放在碗或盘中。

2.把香菇酱倒在豆腐块上。

3.香味四溢即可、上锅蒸约10分钟左右，蒸至豆腐软糯。

七、拌匀香菇酱

1.使其均匀入味，取出蒸好的豆腐块，倒入香菇酱中拌匀。

2.最后淋上少量的香油即可。

八、盘装出锅

1.提升美感，将拌好的豆腐块装盘，撒上适量的葱花点缀。

2.与家人一起分享，可以将热气腾腾的香菇酱蒸豆腐端上桌。

九、口感品尝

1.让人回味无穷，香菇酱蒸豆腐口感细腻、滋味鲜美，鲜香扑鼻、咸甜适中。

2.香菇酱的浓郁口感更是让人难以抗拒，配上豆腐软糯细腻的口感。

十、小贴士

1.口感更佳、选用品质好的干香菇。

2.以免破坏豆腐的质感，豆腐在切块的时候要轻柔一些。

3.影响口感，以免水汽散失，蒸豆腐的时候要加盖。

十一、营养价值

1.对人体健康有着很大的益处，豆腐是一种蛋白质含量非常丰富的食物，而且富含多种维生素和矿物质。

2.滋润肌肤等多种功效，干香菇也是一种营养丰富的食材，有增强免疫力、富含多种氨基酸和矿物质。

十二、适用人群

1.减肥人士和对胆固醇过高的人群食用，适合素食者。

2.儿童和老人等人群的理想食品，也是孕妇。

十三、文化背景

受到了广泛的喜爱，香菇酱蒸豆腐是一道传统的粤菜，属于广东菜系之一。

十四、结语

其制作方法简单易学，香菇酱蒸豆腐是一道美味又健康的素菜佳品，是家庭菜谱中不可或缺的一道好菜。享受这道美食带来的美妙味觉体验，希望大家也可以一起尝试制作。

十五、推荐指数

★★★★★（5星）：非常值得一试，美味健康、适合一家人一起品尝，口感细腻！

Tags：香菇酱