掌握这个做法，让你在家也能吃到高级海鲜（掌握这个做法）

而以香菇酱蒸扇贝做法更是让它的味道更上一层楼、扇贝是一种口感鲜美的海鲜。想要在家也能享受到这种高级美食的味道吗？那就跟着我一步步学做吧！

一、准备材料，以新鲜的扇贝为主

首先需要准备好食材，在做这道菜的时候。辣椒等各种调料，此外还需要准备好香菇，姜、新鲜的扇贝是这道菜最为重要的原材料，葱。

二、清洗干净扇贝并用开水焯水

用清水冲洗干净、将新鲜的扇贝放入清水中浸泡一段时间后。煮至扇贝肉变白即可捞出备用，然后再将它们放入开水中焯水。

三、准备香菇酱

我们需要将香菇洗净切成小丁，在准备香菇酱的时候。糖，然后再加入盐，搅拌均匀即可，生抽，醋等各种调味料。

四、蒜末姜丝切好

需要将它们切碎备用、蒜末姜丝是这道菜的重要配料。

五、将扇贝放入蒸盘中

让它们均匀分布在盘子中央，将焯好水的扇贝排列在蒸盘中。

六、加入香菇酱和调料

然后再将香菇酱淋在扇贝上，将切好的蒜末姜丝铺在扇贝上。这样可以让香菇酱的味道更好地渗透到扇贝里面。

七、撒上葱花和辣椒

我们可以在扇贝上撒上一些葱花和辣椒、为了让这道菜看起来更加美味。还可以增加口感层次，这样不仅可以提升它的颜值。

八、蒸制20分钟左右

开大火蒸制约20分钟左右，将蒸盘放入蒸锅中。这个时间可以根据自己的口感喜好来调整。

九、出锅前加入少许香油

可以加入少许香油来提升这道菜的香气和口感，在出锅前。

十、上桌享用

上桌享用，将蒸好的香菇酱蒸扇贝装盘。非常适合做为宴客佳肴，这种美味的海鲜美食不仅味道鲜美，而且口感细腻。

十一、小贴士：如何选购扇贝

肉质丰满的品种，我们需要选择外壳完整，洁净无异味，在选购扇贝的时候。尽量选择新鲜的产品，还需要留意扇贝的储存时间。

十二、小贴士：香菇酱的制作方法

如果你不知道如何制作香菇酱，可以选择购买市售的香菇酱或者按照以下步骤来制作：放入锅中加水煮开、将干香菇浸泡至软后切成小块、然后加入各种调料搅拌均匀即可。

十三、小贴士：如何让扇贝口感更加鲜美

我们可以在焯水的时候加入少许盐和料酒，为了让扇贝的口感更加鲜美。并增加它的鲜味，这样可以去除扇贝身上的腥味。

十四、小贴士：香菇酱蒸扇贝的其他做法

比如红油蒸扇贝、豆豉蒸扇贝等等，还可以尝试其他不同口味的做法，除了以上介绍的香菇酱蒸扇贝做法外。

十五、

相信大家已经了解到香菇酱蒸扇贝的具体做法了吧，通过以上介绍！而且简单易做、都能给你带来意想不到的惊喜，这道菜不仅美味，不论是在家自己做还是在宴客时拿出来。

Tags：香菇酱蒸扇贝